老字号品牌是民族企业的瑰宝，在消费促进、产业升级、文化引领等方面发挥着重要作用。东城区属国资企业崇远集团下属老字号24家，其中中华老字号、北京老字号双认证企业13家，北京老字号认证企业11家，覆盖商业流通、餐饮服务、特色文化等多种业态。

近年来，崇远集团将做强、做优老字号品牌视作历史责任，统筹谋划、分类指导，聚合集团内外优势资源，助力老字号企业加强产品和服务创新，推动业态和商业模式升级，实现线上线下营销融合提升，实现老字号品牌重振和焕新。

探国企

创新产品和消费场景 焕发老字号新生机

走进东城区文化活动中心，气势磅礴的大型壁画《壮美中轴》令人不禁驻足赞叹。这幅长19.2米、高5米的壁画是北京市珐琅厂的创新作品，首次运用景泰蓝技艺在巨型平面上展现了北京中轴线的壮美景观。

“近年来，我们不断设计研发景泰蓝新品，应用领域从陈设品逐渐扩大到国家重点工程、室内外建筑装饰工程、城市景观工程等，工艺技术也随之取得突破。”国家级非物质文化遗产景泰蓝制作技艺代表性传承人钟连盛介绍，“比如这幅壁画，为了区别建筑结构的巍峨与植物花鸟的柔美，我们将铜丝分出了由粗到细4个型号，增强了大型平面纹样的表现质感和层次，这无疑增加了掐丝工序的难度。此外，大面积点蓝要保证平整，色彩衔接要连贯准确，对点蓝技术要求也很高。”

手镯、冰箱贴、挂件……从精美的艺术瑰宝到走进寻常百姓家的生活用品，北京市珐琅厂将景泰蓝技艺运用到百姓生活的方方面面。前不久，“京珐”珐琅艺术腕表全球首发，产品一经亮相受到工美行业和钟表行业专家的认可和赞扬。

随着产品日趋丰富，消费者选择也更加多样化，并呈现出对“烟火气”的挚爱。崇远集团应势而变，在创新产品的同时，做有辨识的年轻化表达，积极推动老字号依托历史底蕴和文化精髓开发创意产品、营造消费场景，进一步释放品牌消费潜力，丰富品牌消费供给。

中午11时日头正盛，游人如织的五四大街上人声鼎沸。北大红楼对面，“网红打卡地”长春堂“顺时而饮”北大红楼旗舰店人头攒动，有的在一层古色古香的窗户前，以北大红楼为背景打卡拍照，有的点上一壶热茶，坐在二层安静地品茗。

长春堂创立于1795年，其自制的“避瘟散”“无极丹”名噪一时。2021年，崇远集团有限公司全资控股子公司北京五洲全新医药有限公司参股的北京长春堂药业有限公司成立。为了吸引年轻人关注中医药文化，长春堂于2022年开设“顺时而饮”北大红楼旗舰店，销售品牌独创的以二十四节气为主题的养生茶系列产品。“大暑节气马上要到了，这款金银花茅根清茶降燥去火，非常适合这个节气饮用。”门店相关负责人表示，这些由天然草本调配而成的饮品搭配时尚的外观，吸引了很多年轻人前来品尝。

开启潮流体验 唤醒老字号新记忆

紧挨着北新桥三条胡同的同日升总店，门脸儿不大，不到100平方米。早上7点多，门口已经排起长队，男女老少从店里一路排到街上，都是奔着现打“二八酱”。“他家‘二八酱’吃起来特别香，我和邻居都喜欢。”家住附近的钱女士晃了晃手里的小桶，“排一次队不容易，今天我要装满这个桶，回去分给邻居们。”

8点钟店铺准时开门，人们涌进销售区。手打酱窗口前，新鲜制作的“二八酱”“黑芝麻酱”散发着香气，两位师傅熟练地打酱、称重。不愿意排队的顾客可以购买头一天晚上灌装好的酱，品质和现打是一样的。此外，同日升北新桥店还售卖150多种粮食，远远望去五颜六色。黑麦面、白薯面、豌豆面、莜麦面……光是面粉就有二三十种，还有很多“稀奇古怪”的品种，比如黑小米、黑花生米、富硒黑绿豆等。

“同日升的前身是东城区粮食局下属的一家粮油店，在20世纪50年代末计划经济时期就有了，最开始卖‘两白一黄’，也就是白米、白面、棒子面。2007年重张后，同日升以丰富的杂粮和高品质的副食吸引消费者。”门店负责人表示，2019年，同日升“二八酱”的短视频点击量突破“10万+”，不少人到门店打卡拍照，客流量也随之大幅提升。

如今，同日升已在多个视频平台注册账号，每天直播售卖产品，粉丝总量达到25.2万，建立了2000人粉丝群。通过线上宣传，同日升北新桥店今年上半年销售1588万元，同比增长709.3万元。“为了更好地推广品牌，同日升计划进一步丰富线上商品种类，今年9到10月新粮食下来时，我们将在视频平台上推出小包装杂粮，包含小米、紫米、八宝米等。”门店负责人说。

推动老字号发展，无论是营销还是传播，除深度融合数字经济和实体产业、注重数字化转型外，崇远集团通过全方位链接，不断焕新老字号的品牌价值、经济价值和文化价值，拓展品牌的现代表现力和吸引力。比如和同日升一样被唤醒的老字号品牌——全素斋。

最近，一场别开生面的月饼试吃会在北京全素斋食品科技有限公司的办公室里举办，由研发人员、市场人员和目标消费者组成的试吃团品尝了全素斋全新研发的中秋月饼。“甜度还需要再降低一些”“外观可以再时尚一点”……大家从专业角度、市场角度、用户角度对产品样品提出各自不同的看法，测评内容包括产品外形、皮馅比例、口感丰富度等不同维度。

中华老字号全素斋始创于1894年，其制作的宫廷素菜闻名京城。然而随着时代的变迁，全素斋渐渐淡出大众视野。为了复活全素斋品牌，今年初，北京崇远集团有限公司下属北京东方奥天资产经营有限公司与第三方合作，成立了北京全素斋食品科技有限公司。“半年来，我们一边梳理品牌的文化脉络、历史传承，一边研发特色产品。前不久，我们推出了端午素食茶粽，受到消费者欢迎。”北京全素斋食品科技有限公司相关负责人介绍，目前公司正在研发的素食月饼将于8月上市。

注重文化传承 见证老字号新生活

在传统戏曲的剧装制作中，“燕京八绝”之一的“京绣”占了很大比例，位于西草市街的北京剧装厂60多年来制作了大量戏曲舞台上常见的盔头、戏服、切末，成为“京绣”技艺传承的主要载体。

在北京剧装厂的生产车间里，技师们忙着制作各类戏服，上面都绣满了精美的花纹。“这些花纹都是技师们用‘京绣’技艺手工绣上去的，需要好几个人用几个月的时间完成。”国家级非物质文化遗产项目剧装戏具制作技艺代表性传承人孙颖介绍，目前北京剧装厂利用“老带新”的方式，培养了不少绣功过硬的技师，戏衣上的各色精美纹饰、图案就出自她们之手。

今年32岁的庐梦雪正在聚精会神地绣一块官补。补子上，一只仙鹤神气地立在石头上，四周祥云腾起，脚下海浪滔滔。“我母亲家是京绣世家，我从小跟着母亲学习‘京绣’技艺，进厂后又跟着师傅提高技术。”庐梦雪说，自己会继续学习刺绣技艺，将这项传统技艺发扬光大。像庐梦雪这样的技师师傅，在集团还有很多。

在传承技艺的同时，集团秉承“老字号好不好，老百姓说了算”的理念，主动推动老字号守正创新、满足人民美好生活需要。一些老字号融入百姓生活，见证了社会的变迁。

早上10点多，大北照相馆前门店一层接待处人头攒动。来拍照的既有老少三代，也有父母和孩子。“您的孩子大了，我建议您选择横版的全家福。”销售人员向王女士一家三口建议道。

从孩子满月起，王女士一家三口每年都要来这里拍一张全家福。在王女士的手机里，有过去几年拍的照片。“我小时候，我父母每年都带我来这里拍照，现在我也带孩子来，这已经成为我们生活中的一种仪式，希望通过这些照片把父母对孩子的爱传承下去。”王女士说。

从产品消费场景焕新到开启潮流新体验再到唤醒文化记忆、见证美好生活，崇远集团在探索传统与现代相互交织的实践形式始终未曾停歇。据了解，除推动老字号传承发展外，集团将担当融入企业文化，不断加大社区商业便民服务综合体的建设。目前，以“悠惠万家”品牌开设的便民菜店36家，与东单菜市场、奥士凯物美共同承担着东城区菜篮子托底保供任务。

品国企

便宜坊集团跨界融合

提升老字号资源利用率

便宜坊集团是崇远集团下属的国有控股餐饮集团，旗下拥有“便宜坊烤鸭店”“都一处烧麦馆”“天兴居炒肝店”“壹条龙饭庄”“锦芳小吃店”等一批中华老字号品牌企业，形成了餐饮品牌矩阵。近年来，便宜坊集团积极探索融合发展模式，整合、调整品牌和门店资源，提升老字号资源利用率。

鲜鱼口东口坐落着一家古色古香的酒店：它毗邻历史悠久的商业街，步行百余米就能体验老北京文化;四周分布着几十家老字号，优质的商品满足人们的购物需求;酒店对面是水穿街巷的前门三里河公园，人们可以在颜料会馆里听传统戏剧，在河岸边赏江南风景。

这家拥有浓厚文化氛围的酒店就是便宜坊集团开设的北京便宜坊酒店(天安门广场店)。2021年，便宜坊集团将便宜坊鲜鱼口店部分空间增加了住宿服务项目，实现业态融合、多元发展。“酒店共有47个房间、近10种房型，面积从20多平方米的经济型房间到150多平方米的复式套房，可以满足不同消费者的需求。”北京便宜坊酒店(天安门广场店)吕宏宾说。

据现场了解，房间内部设计风格以宫廷为主，酒店客房以及公共区域覆盖无线网络，客房内配有中央空调、高级洗漱用品、拖鞋等，房间看上去干净整洁、舒适温馨。目前正值暑期旺季，酒店9成客房已经预订。“下一步，我们计划引入更多业态，丰富经营品项，满足消费者的需求。”吕宏宾说。

除了跨界融合，便宜坊集团还利用内部品牌的定位差异，打出组合牌。随着旅游业的复苏，今年6月，便宜坊集团将位于天坛北门的御膳饭庄调整为御膳+都一处双品牌运营，为游客和周边居民提供更加丰富的产品选择。据了解，两家老字号对门而立，总营业面积约1300平方米。其中，“都一处”售卖薄皮大馅、物美价廉的烧麦，“御膳”则主要经营宫廷菜，包括著名的焖炉烤鸭，消费者可以根据口味进行选择。“不同的产品定位满足了不同人群的需求，开业一个月来，门店生意很好，每天客流量400人左右。”御膳+都一处双品牌门店负责人杜江山说。

问国企

今年是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，是东城区全速推进“崇文争先”、全力做实“六字文章”奋进之年。崇远集团坚持“围绕发展抓党建、抓好党建促发展”的理念，将企业发展融入东城区域经济发展大局，遵循“立足东城、放眼全市、党建引领、改革助力、品牌拓展、智慧赋能”的发展思路，在所属“便宜坊”“京珐”“大北照相”等24个老字号品牌以及67个便民餐饮、商超、药品门店发展中创建了具有集团特色的党建品牌。“守正创新365”是集团党建主品牌，作为区属商业服务集团，“守正”和“创新”凝聚了集团发展的奋进力量。

下一步，集团将继续落实落细新一轮核心区控规三年行动计划，坚持“在围绕北京‘四个中心’建设中谋划企业发展，在满足首都人民美好生活的过程中开拓市场”的初心和使命，全天候、全时域、全方位、全覆盖服务好百姓的“米袋子、菜篮子”，通过实施“宣传铸魂”“党员先锋岗”“传承工作室”“爱心驿站”“连心桥”五个工程，让老字号在新时代焕发新活力，高质量丰富崇远集团“使命崇高、任重道远”的文化内涵。

——崇远集团党委书记、董事长 李承刚