西城区食药局邀家长检查学校食堂
来源：西城区文明办
时间：2018-11-27 学校食堂的原材料从哪里购买？食物加工制作流程有哪些？蔬菜、禽类等原料如何储存？日前，实验二小广外分校家长代表，跟随西城区食药局执法人员一起检查了学校食堂。
刚进入后厨，家长们就发现厨房内的洗消间、切配区和烹调区等各个区域安排得井然有序，墙面和地板都非常干净、整洁。工作人员穿着白色制服，戴着手套、口罩、厨师帽在操作间作业。
从粗加工、烹饪、分餐、餐具洗消到库房管理，执法人员带着家长们查看了食堂各类记录和台账，全面了解了学校食堂餐饮管理制度及食品制作过程，并认真解答家长们提出的问题。
家长参观学校后厨是区食药局加强校园食品安全管理的一个缩影。近年来，区食药局联合区教委在全区160多家中小学和幼儿园食堂全面推进“阳光餐饮”工程，打造食品安全示范食堂。目前，这些食堂已100%实现“阳光餐饮”。接下来，区食药局将持续加强校园及周边食品安全管理，守护孩子们舌尖上的安全。
（责任编辑：常辰）
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
