石景山区金顶街街道金五区传统莜面制作活动
来源：石景山区创城办
时间：2018-08-07中华美食文明世界，面点更是博大精深。莜面，内蒙古三宝之一，在中国已有五千年的历史。每年的正月初十，在内蒙古中西部地区有老鼠娶亲要吃莜面，保家中一年风调雨顺的习俗。这个民间的传说一直延续至今
美食是孩子们的挚爱，8月6日石景山区金顶街街道金五社区请来了面点师给小朋友展示莜面的做法。提起莜面，许多人也许不知其为何物，但说起燕麦却是尽人皆知。莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。搓莜面是否需要超高深的技艺呢？那是必然的！要不怎么能算是面食中的精品呢。
多数孩子是第一次亲手制作莜面，惊喜，开心，好奇，期待着活动的开始。面点师一步步引导孩子如何制作面鱼，孩子们的小手在桌上开始忙乎起来，别小看他们，只见一双稚嫩的小手粘起一小块面团，在手心里搓啊搓，然后把面团放盘里，小手掌轻轻地，慢慢地往前按着推动，一条细细长长的莜面鱼鱼就做成了。每个孩子都在认真地搓着莜面，干得热火朝天。不一会儿，一笼一笼的莜面卷就做好了。孩子们别提有多开心了。有的还跳起来喊道：我能当厨师喽！面点师把事先准备好的汤汁浇在蒸熟了的莜面卷上，瞧！西北美食莜面卷就做好了。大家一起品尝亲手制作的莜面卷别提多开心了。
（责任编辑：张东霞）
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