来源:西城区文明办
时间:2018-10-18主食厨房搬到一层,增设外卖窗口;更新卖场布局,拓宽购物通道;自助结算,智能扫码瞬间搞定……这一系列行动让牛街清真超市活力与魅力同时展现。重新开业月余,牛街清真超市突出精准服务与品质体验亮点。
提升精准服务 进门入户抓需求
精准服务一直是牛街清真超市的最大特点。历经两个月的品质升级,9月初牛街清真超市重新开业,人气爆棚,叠加中秋国庆双节,火热的消费态势一直在持续。初步估算,9月初限流后的日均客流量在万人以上,“超市的服务定位也因此得到映证。”该负责人介绍,超市团队曾分两次到社区调研,上门进家对接需求,调查问卷征询民意,“调研包括服务、商品、价格等问题,旨在提升超市的精准服务力。”
借力此次品质升级,超市刷出了“年轻化”的存在感。“关注过往消费数据,我们此番努力吸引年轻化的目标群体,从卖场布局到货品包装等多方面,像小包装、精细分割的精品肉,满足一家三口一顿正餐的需求。”为了回应民需,主食厨房从地下一层搬到了一层主通道区域,全透明全封闭地亮出加工制作环节,而且智能感应自助结算搭上了智能时代的快车。
“因为牛街的区域特色,超市的散装食品十多年来一直平稳上升,此次升级扩大了散货区陈列面积,增加了独立包装的货品和南北干货,以及特有的清真品牌,都是为了以精准服务擦亮超市的金字招牌。”该负责人说。
升级消费体验 进厂验货强管理
此番“大变身”的品质升级可谓全方位,从设施、布局到流程、管理,让牛街清真超市的消费体验突显便民性。“从糕点和传统小吃到各类牛羊肉熟食,包括老字号、知名小吃品牌,都是牛街的消费主角。超市作为居民家门口的补给站,此次品质升级中,从商品到服务,我们都有针对地进行变革,在经营大类中进行精细调分和削减,突出区域特色,提升消费体验。”该负责人说。
采购源头方面,团队突出绿色环保要求,加强肉菜的可追溯以及源头审核,完善食用农产品质量安全管理体系。“开业前,我们团队到货源工厂进行更规范的二次验收。”
为了提升购物体验,超市加宽了通道。外卖窗口的开设,则引导顾客分流排队。新引进的蛋糕房,迎合年轻人口味,而且试水线上线下互动营销。
(责任编辑:张东霞)