牛街食药所严把“舌尖上的安全”
来源：西城区文明办
时间：2018-11-21进入冬季迎来牛羊肉销售旺季，为保障消费者购买到放心安全的牛羊肉，牛街食药所加强监管，严控把关，确保市民“舌尖上的安全”。
涮肉、烤肉是京城百姓冬季滋补的首选，记者走访发现，牛街清真牛羊肉市场很多店铺都排起了长队。“我家住大兴，但北京最好的牛羊肉店都集中在牛街，我今天是特意过来买的。”市民孙女士满载而归。需求旺，牛街各大牛羊肉店铺积极调整货品，确保货源充足。一家店铺负责人说，“消费旺季刚刚开始，等到消费最高峰，店里一天要卖出去上千斤牛羊肉。”
为把好食品安全关，牛街食药所加强监管，执法人员在牛羊肉市场加大力度查验证照、食材进货等情况。据介绍，执法人员在市场抽检的样本将被送到食药所牛羊肉物种检测室进行检测，不到一小时就能知道牛羊肉的品质是否合格。牛街食药所的检测室目前是全市街道食药所中面积最大的，在进行常规检测的基础上，也是第一家能够进行物种检测的街道级检测室。
（责任编辑：张东霞）
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