西城区 晋阳饭庄90天实现华丽升级
来源：西城区文明办
时间：2019-02-27说到北京的山西菜馆，不得不提到老字号晋阳饭庄。记者日前获悉，经过90天的改造提升，晋阳饭庄（白广路店）完成了华丽转身，不仅餐饮量化评级从B1级提升至A2级，给顾客的美食享受更是大大升级。
装修改造前，饭庄的后厨设备设施老旧，地砖、墙砖破损，存在一定的食品安全隐患，在2017年度餐饮量化评级中，该单位被评为B1级单位，硬件设施、软件管理上均存在一定漏洞，亟待升级。
2018年，西城区推进餐饮业品质提升工程，该店也启动升级改造计划，牛街街道食药所提前上门，主动服务，不仅参与其改造计划，帮助重新规划后厨布局，规范加工制作流程，并协助完成操作间装修图纸设计。
经过90天的施工改造，该店后厨环境焕然一新，原有的阳光餐饮设备全部换新，凉菜间、面点间等主要功能区布局明确、流程合理，消除了食品安全隐患。同时，凉菜、面点等制作间全部都改造成了透明厨房，制作过程全程可见。在2018年的量化评级中，该店达到了A2级别标准，大大提高了食客的用餐体验，成为辖区餐饮品质提升的标杆。
2019年，区食药局将继续深化西城餐饮业品质提升工作，以提升群众就餐满意度、幸福感、获得感和安全感为出发点，全面提升全区餐饮业食品安全、环境设施、文明服务和规范管理水平，使餐饮业成为展现西城城市内在品质的靓丽名片。
（责任编辑：张东霞）
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