狭窄幽深的老胡同、吱扭作响的小竹车、凭票供应的粮油店……这些已经消失了几十年的老北京景象最近在王府井百货大楼地下2层重现，老北京风物体验馆——和平菓局复原了一座老北京城，在这里，人们不仅可以逛胡同，还能品小吃、听评书，仿佛穿越回了半个世纪前的北京。

　　十多万块老砖搭建老胡同

　　从王府井百货大楼乘坐扶梯到地下二层，映入眼帘的是青瓦石砖堆砌起的围墙。围墙内，2000多平方米的空间纵横交错着胡同和街巷，民国时期的劝业场、书局、照相馆，上世纪五六十年代的火车站、七八十年代的粮油店、副食店分布其中。

　　“复原老北京城是我的梦想。”“和平菓局”创始人韩桐介绍，作为胡同里长大的80后，韩桐用1年多的时间、动用10多年收藏的老物件打造出这座“老北京城”，就是想留下自己记忆中的北京。

　　老胡同是韩桐童年最深的记忆：“胡同里有很多大杂院，院子的外墙坑洼不平，墙外搭建着煤棚。”为了真实地复原老胡同，韩桐从各种渠道收集老砖十多万块，其中十多块刻着“北京窑”字样，嵌镶在胡同的墙体中。

　　凭着对胡同的热爱，“和平菓局”专门制作了介绍胡同发展的影片，投影在大屏幕上循环播放。“胡同从元朝的百余条增加到八九十年代的3000多条，随后又减少到现在1000多条，期间很多胡同消失了。”韩桐说，为了找回那些消失的胡同，“和平菓局”团队查阅了大量历史资料，在电子地图上一条条比对，最终从900多条胡同找出了近十年消失的200多条胡同，将名字在影片中一一列出。

　　百余种老物件还原市井生活

　　韩桐很怀念老胡同里的生活，拿着口袋去粮油店买面、3分钱一根的红果冰棍，隔壁住的老奶奶……这些儿时的记忆被一一复原。

　　走在搭建的老胡同里，朴实的生活气息扑面而来：胡同口的一家大门是红色的，两旁贴着微微退色的春联，门楣上钉着金属牌，上面写着“军属之家”，门口的晾衣绳上挂着一套绿色的军装和两张印花毛巾；往里的一家好像住着一位老奶奶，门口的窗户根下放着煎药用的砂锅和搪瓷痰盂；再往里的一家使用着绿色木质门窗，家里似乎有小孩，因为门口摆着消失多年的小竹车。

　　胡同的花盆里种着鲜花，转角处搭建着煤棚。煤棚对面有一个煤厂，生锈的铁门上挂着“东城区煤炭公司四厂”的牌子；一条支线胡同里开设着录像厅和小卖部，录像厅循环播放着《少林寺》等老电影，小卖部则售卖跳跳糖、铁皮青蛙等商品；胡同外的前进副食店里展示着各种款式的铁皮点心盒子和老式机器。

　　除了儿时的记忆，韩桐和他的团队还查阅了很多资料，“真实的‘东城区煤炭公司四厂’位于北剪子胡同，我在一本书上看到了它的照片，于是按照照片上的样子搭建了它。”韩桐告诉记者，为了逼真地复原老北京生活，韩桐把自己积攒了10多年的老物件贡献了出来，“所有门窗都是从旧货市场上买的，小竹车是几年前一位老大爷转给我的，老式的摩托车、自行车、剃头工具、唱片都是老物件。”

　　几十种小吃推广老北京文化

　　劝业场、邮局、戏院、小吃街、粮油店……除了胡同景观，“和平菓局”还搭建了各种功能性场景，用于宣传老北京文化。

　　小吃街售卖几十种老北京小吃：“九门提督”将9块桃山皮糕点做成9座城门的样子，包含芝士优格、巧克力绿豆等口味；“给你一板砖”把萨其马包装成板砖的样子，分青砖和红砖两种，对应原味和黑糖口味；“五福临门”则在5种颜色的绿豆糕上印上“福”字，寓意幸福吉祥。

　　桃酥是老北京的传统糕点，最早源自于古代宫廷。“和平菓局”请师傅在粮油店里现场烤制4种口味桃酥，口感松脆。

　　为了方便游客购买美食，“和平菓局”在邮局里开辟了提货区，游客付款后可以到邮局统一提货，同时“和平菓局”和快递公司合作，游客购买后可以在邮局内邮寄，只需10元邮费就能享受全国包邮的服务。

　　除了美食，“和平菓局”还在劝业场里设有吹糖人体验，在和平戏院则利用全息影像技术播放评书，讲述老北京城门历史。“未来，我们还会制作京剧、相声等艺术形式的全息影像，让更多游客了解北京文化。”韩桐说。

（责任编辑：甄珍）