海淀区西三旗街道开展未成年人传统文化体验活动
来源：海淀区文明办
时间：2019-09-02
为传承和发扬中华优秀传统文化，近日，海淀区西三旗街道组织地区未成年人开展未成年人传统文化体验活动，提升未成年人文化底蕴。
杨门浆水豆腐制作技术作为一项非物质文化遗产项目始于清光绪五年，至今已经传承5代140多年的历史。杨门浆水豆腐是一种用“酸浆”制作豆腐的技术，作为豆腐制作技术的一种代表，完整保存了中国传统豆腐制作技术的古风古貌，蕴涵着中华民族特有的思维方式、想象力和文化意识，是中华民族智慧和文明的结晶，具有较强的精神价值。
孩子们在杨门浆水豆腐传承人杨坤全的指点下，从认识器具，到动手磨豆，再到煮豆浆，提炼豆皮，点酸卤水，静待豆腐成型……杨坤全老师全过程手把手教授孩子们制作豆腐，孩子们动手体验了不一样的劳作乐趣，体验亲手把黄豆变成豆浆，再历时三个多小时变成豆腐的过程，是神奇而美妙的。
在机械化大行其道的今天，杨门浆水豆腐非遗文化体验活动不仅让孩子们体验了传统工艺的魅力，更挖掘了传统文化活动蕴含的德育功能，使孩子们在实践活动中受到了爱劳动的教育，体会到传承非遗，任重而道远。
（责任编辑：甄珍）
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