西城：天凉了老字号送来“暖心菜”
来源：西城区文明办
时间：2019-10-31霜降节气过后，京城天气明显冷了。西城区各大老字号“暖心菜”销量攀升，特别是涮肉、烤肉类，尤其受到市民的喜爱。
记者从“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季了解到，这两家老字号名店的烤肉生意一下子比平时忙了三、四成。烤肉宛经理告诉记者：“从早上到现在一直有顾客打电话预订餐位，尤其是武吃自烤的雅间特别抢手。”
而砂锅居预计一天下来至少销售热乎乎的砂锅菜五、六百份，销量比平时增长了近三成。砂锅居经理介绍说：“我们特意安排服务人员，尤其是来店就餐的老年顾客，一定先端上热水让大家暖和起来再点餐。”此外，记者从老西安饭庄了解到，这儿的牛、羊肉泡馍销量也比平时增长了约四成。
天冷了，吃火锅的食客明显增多。惠丰涮肉馆工作人员介绍，惠丰涮肉馆现在每天能排好几十号，羊肉销量翻番，不独堂食，连外卖销售增幅都超过10%。同样的，百年湘菜名店曲园酒楼的菊花火锅、又一顺地道的老北京手切鲜羊肉铜火锅同样十分火爆。
不仅是涮肉，据了解，老字号的各种肉类的销量都有所增加。华天延吉餐厅的羊肉串比往常多卖两三成，地安门马凯餐厅光双味鳜鱼每天就能卖出去好几十条，毛氏红烧肉也多卖出去不少。二友居的猪肉饼，牛肉饼每天能卖出去两三百张。此外，庆丰的猪肉大葱包子，惠丰门丁肉饼店的门钉肉饼，同和居的糟溜鱼片，同春园的松鼠鳜鱼等销量都有不同程度的增长。
和肉菜一起火起来的还有各老字号的热汤，惠丰门丁肉饼店的荷叶粥每天卖出去上百份，华天二友居的砂锅豆腐，地安门马凯餐厅的文思豆腐汤等也非常受欢迎。护国寺小吃的炸酱面、庆丰包子铺的南瓜山药粥、同和居的烩乌鱼蛋、同春园的阳春面等都有不同程度的增长。同时也请您放心，在丰富品类的同时，“大厨们”也会照顾到冬令饮食的营养均衡，愿大家都能吃出幸福，吃出健康。
（责任编辑：甄珍）
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