房山区：利用特色资源，打造一镇一品
来源：房山区文明办
时间：2020-01-06
为大力推进山野菜项目发展，拓宽山野菜经营思路，打造山野菜品牌，在使之家喻户晓的同时，让经营山野菜的农民朋友受益，实现通过打造山野菜宴，使其真正成为房山区河北镇叫得响的品牌的目标。根据河北镇社区成人职业学校“1231”工作思路的总体要求，1月3日下午，学校在黄土坡校区为辖区内居民举办了第二次山野菜宴菜品培训。
第二次山野菜宴菜品培训，依然聘请了从事山野菜菜品开发与制作多年、有着丰富的实践经验的潘秀梅、张金兰两位老师。在培训中，两位老师一主一辅配合默契，用实操的教学方法，为学员讲解示范“炝拌千金藤、炸槐花丸子、肉炒地肤、花椒芽炒粉丝、榆钱儿摊饼”等六道山野菜的做法，所做的色香味俱全的山野菜受到学员的热烈欢迎。
“守着漫山遍野的宝贝，从前我却不知道”这是一名学员与刘桂勇校长交流时所说的。他还激动的说：“感谢学校提供的培训，我回去就试做，成功后立即就上我家饭店的菜谱，让来石花洞旅游的客人品尝品尝，让他们不虚此行”。刘校长表示农民的需求就是学校的追求，并鼓励学员通过此次实操培训，尽快掌握山野菜的做法，多做几道菜摆放到农家乐的餐桌上，让山野菜宴被更多人知晓，成为河北镇特色，享誉京郊，吸引八方宾客，最终实现增收致富的目标。
培训结束时，河北镇成校还向学员发放了由“礼林辉农产品合作社”提供的山野菜礼品盒，助其课后学习实践。
（责任编辑：张东霞）
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