“绿色餐饮月”首次活动正式启动--垃圾减量垃圾分类宣传活动走进餐馆
来源：首都文明办
时间：2010-06-082010年6月3日，首都精神文明办和市市政市容委联合北京市商务委开展“做文明有礼的北京人，第8个周四垃圾减量日暨绿色餐饮月”走进畅春园食街活动。
以“做文明有礼的北京人”为主线，以倡导餐厨垃圾减量为突破口，以“绿色餐饮月”活动为载体，动员广大餐饮企业和消费者，深入开展餐厨垃圾减量和规范化处理的宣传实践活动。旨在通过“绿色餐饮，时尚生活” 为主题的首个绿色餐饮月活动，号召大家树立环保低碳理念，构建绿色生产生活方式。
会上，畅春园食街介绍了食街餐厨垃圾就地处理和推动餐厨垃圾规范化处理的做法。畅春园食街从2008年开街伊始，就利用微生物餐厨垃圾处理的技术，将食街内的餐厨垃圾就地处理，使餐厨垃圾变废为宝，促进了餐厨垃圾规范化处理和源头减量。食街上到处可见的是“适量点餐，减少浪费”、“剩菜打包，减少废弃”的温馨提示牌，服务员牌带着“绿色餐饮宣传员”的标识。作为一条特色餐饮街，畅春园食街的餐厨垃圾处理和绿色餐饮文化的推广，不仅彰显了企业自身的文化和社会责任感，而且具有很强的示范作用。
会上，北京市饮食服务行业协会副会长何之绂和消费者代表北京电视台节目主持人李向显分别向餐饮企业和广大消费者发出倡议，号召全市餐饮企业和消费者要积极行动起来，做到垃圾减量人人有责、适量点餐，减少浪费；号召剩菜打包，减少废弃；规范处理餐厨垃圾；自觉减少一次性餐盒、筷子、水杯、桌布等用品的使用；设立“绿色餐饮”宣传员，宣传绿色餐饮文化。号召餐饮企业与消费者一道，践行责任，付诸行动，垃圾减量从我做起，为把北京建设成为最具人文关怀、最显文明风采、最有文化魅力、最为和谐宜居的世界城市而努力。
加强餐饮业节能减排、打造绿色餐饮，不仅有助于降低企业成本，有效节约资源，也是贯彻落实科学发展观、建设节约型社会和推进绿色北京建设的必然要求，这也是商务系统今年的工作重点之一。
首都文明办、市政市容委和市商务委还将在6月10日、17日和24日三个周四日，分别在湘鄂情阜石路店、便宜坊国瑞店、华天鸿宾楼饭庄举办三场主题活动。推行适量点餐、剩菜打包、减少一起型餐盒、筷子、水杯等用品的使用，号召设立“绿色餐饮”宣传员，打造绿色餐饮文化，促进餐厨垃圾源头减量。
市商务委副主任李薇薇在讲话中要求区县商务部门和相关行业协会要提高认识，加强领导，落实责任。紧密配合首都精神文明办和市市政市容委做好餐厨垃圾源头减量的促进工作。各餐饮企业要增强使命感和责任感，从经济社会发展的战略高度，充分认识加快建设节约型、环境友好型社会的重要性和紧迫性，积极投身创建节约型餐饮业的行动中来，加强行业自律。一要崇尚节约美德，倡导科学消费观，要树立“绿色餐饮、适度消费、健康用餐”的理念，杜绝餐饮浪费；二要大力发展餐饮产业循环经济，构建新型餐饮产业链，转变餐饮增长方式，加强对餐饮采购、生产、消费全程的科学评估与食品安全控制，实施餐饮废弃产品的分类及回收利用，加强餐饮产业结构的优化升级；三要建设节约型企业文化，开展多种形式的宣传，在餐厅设置宣传员、提示牌，普及节约、环保知识，在经营中减少使用一次性产品，拒绝使用一次性木筷子和不环保餐饮具，促进餐饮业更好更快的发展，开拓首都餐饮业发展新局面，为构建资源节约型和环境友好型社会贡献力量。
会议由市市政市容委党组副书记、副主任孟令华主持，市委宣传部副部长、首都文明办主任陈冬，首都文明办副主任陈建文，市市政市容委副主任陈玲出席活动。市饮服行业协会和相关区县的商务部门、行业协会和部分餐饮企业参加了活动。
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