日前，门头沟清水镇远近闻名的特色产品清水豆腐走进了西城区什刹海街道，在德内大街255号直营销售，不仅便利了附近的“老饕”，也让门头沟区绿色产品让更多市民了解并喜爱，可谓双赢。而这只是西城区与门头沟区签订《推动生态涵养区生态保护和绿色发展结对协作框架协议》后其中的一项成果。

　　也许您还不了解，门头沟的清水豆腐其实早已远近闻名，豆香浓郁，筋道又不失软嫩，煎炒烹炸涮都不会走样散碎。为什么清水豆腐这么好吃？店主告诉记者，首先做豆腐的黄豆好，而且使用的是当地的井水，再一点是因为清水豆腐是用传统的盐卤点制，老师傅手艺也好。店门口就挂着店主精心制作的“广告牌”，介绍了“千年传承百年手艺”的门头沟清水豆腐的各种优点。店主还表示，她挑选的是门头沟区唯一一家有资质的工厂，每天凌晨5点送货到什刹海，就为让街坊邻居吃得放心。

　　除了主打产品清水豆腐，店里还有十余种该工厂的特色产品，比如炸黑豆腐、黄金豆果、白豆腐丸子、原浆冻豆腐、江米糕等。价目表显示，价格8元到20元的占所有产品的90％，买2个以上还送豆浆一袋。店主表示：“我们不太懂宣传，都是靠老客户带新客户的口口相传，欢迎更多顾客来试试，相信大家吃了就会发现我们真的是块好豆腐。”店主笑着说。

　　据介绍，为深入贯彻《北京城市总体规划（2016年－2035年）》，认真落实市委、市政府《关于推动生态涵养区生态保护和绿色发展的实施意见》（京发〔2018〕30号），西城区政府和门头沟区政府于2018年签署了《推动生态涵养区生态保护和绿色发展结对协作框架协议（2019－2022年）》。协议签订以来，西城区为“门头沟田园综合体”建设发展赋能，积极开展高精尖产业协作对接，搭建政企交流平台，推动西城区高精尖产业转移、外溢，持续深化公共服务领域合作共赢，在教育资源共享、医疗卫生合作、文明城区创建、人才交流培养、低收入帮扶、精准就业等领域已经结出累累硕果。（北京西城报）

（责任编辑：桑爱叶）