全市各中小学已正式开学。近日，东城区市场监管局对辖区一家学生集体用餐配送单位北京春之光食品有限责任公司开展食品安全专项检查，切实保障好辖区师生用餐安全。

　　上午，记者跟随执法人员走进该企业配餐中心，身着工作服、头戴卫生帽的工作人员正在紧锣密鼓地将准备好的午餐分别摆好，准备装车。记者看到，在每个学校的餐箱上都放有分门别类装好的食物留样餐盒，详细标注有样品名称、取样时间、保质期、取样人员等信息。工作人员告诉记者，这些留样食品是随同午餐一同送至学校的，在公司的专门留样冰箱里还留有一份样品，以确保食品无问题。

　　在餐箱装车前，执法人员还对已装箱餐食的中心温度进行了测定，确认其餐食封签上标注的单位信息、加工时间和食用时限等内容，并对使用的餐盒和运输车辆的清洁情况进行了检查。“一定要特别注意餐车的清洁和消杀，要将细节做到位，确保安全。”执法人员叮嘱道。据工作人员介绍，餐车会分别在送餐前和送餐回来后，进行全面清洁消杀。

　　餐车按照送餐时间出发后，执法人员现场查看了该企业的食品安全信息公示栏，重点对从业人员健康体检证明、主要食材供货商的资质清单及企业通过HACCP或ISO等质量体系认证情况等进行检查，同时要求企业务必按要求规范公示相关信息。

　　随后，执法人员走进该企业粗加工间、库房、热灶间、分餐间、洗消间等进行全面检查。执法人员查看了从业人员核酸检测情况，重点检查了食品的贮存条件、加工制作使用的工具和餐具清洁度、按规定进行食品留样和冷库使用管理的情况，检查是否存在生熟交叉污染、工用具清洗不到位、过期食品等问题。此外，执法人员还查看了该企业的从业人员晨检、食品原材料进货台账等相关材料。经检查，未发现相关违规问题。

　　近期，东城区市场监管局已经启动今年对辖区所有180余所学校及幼儿园食堂的首轮全覆盖检查，将对食品采购索证索票、进货查验和台账记录、餐具清洁消毒、环境卫生状况、人员健康管理、冷链食品疫情防控措施落实等情况进行重点检查，要求学校食堂从原材料采购、贮存到加工制作每一个环节，都要强化风险隐患排查，全力保障师生饮食安全。本轮全覆盖检查预计将于3月下旬结束。

（责任编辑：王健恩）