撒马尔罕的瓜果，识得长春真人的风姿
来源：北京青年报
时间：2018-09-17
元代《雪山应聘图》画的正是丘处机在弟子陪同下到中亚雪山面见成吉思汗的场景
长春真人丘处机喜吟诗填词，有《磻溪集》传世，且弟子李志常所撰《长春真人西游记》即收录其诗词近百首，几近逢事便赋诗一首或数首，抒怀写意，可见其瘾。丘处机自登州出发，西行万里至中亚大雪山见成吉思汗，虽有蒙古骑兵护送，但十三世纪之草原大漠道路险阻，于七十多岁的老人亦是大难，赋诗大约是调节心神之一法吧。这些诗里，除去见道、应酬之作，尚有不少对西行途中见闻的书写，不仅有记录西域风俗的价值，亦见出老人的生活趣味来。如在邪米思干（即撒马尔罕）城，有诗云：“秋日在郊犹放象，夏云无雨不从龙。嘉蔬麦饭蒲萄酒，饱食安眠养素慵。”又赋诗曰：“灵瓜素椹非凡物，赤县何人构得尝。”均记下西行所见所食之物，在漫长的域外旅程中应是难得的乐趣。而弟子李志常亦是有心，在恩师的行止外，还随手述录沿途之草木果蔬，文字清通，为西行记添上许多意味来。
长春子所食“灵瓜”，乃“太师府提控李公献瓜田五亩，味极甘香，中国所无。闻有大如斗者。六月中，二太子回，刘仲禄乞瓜献之。十枚可重一担”。撒马尔罕降水稀少，土地多沙化，适宜种瓜，糖分高，是极甘甜的，个头之大，令中国去的全真教人讶异。在回纥昌八剌城，亦记瓜类，“洎其夫人劝蒲萄酒，且献西瓜，其重及称，甘瓜如枕许，其香味盖中国未有也。”昌八剌城距离撒马尔罕城不算远，气候相似，瓜类品种均好。
仍在撒马尔罕，“壬午之春正月，杷榄始华，类小桃。俟秋采其实，食之味如胡桃”。杷榄是此地的果类，耶律楚材曾有诗云：“葡萄架前葡萄酒，杷榄花前杷榄仁。”也道采杷榄仁吃。杷榄是波斯语音译，另有突厥语，“土人呼‘果’为‘阿里马’，盖多果实，以是名其城”，阿里马即突厥语之苹果的音译。还有一突厥语音译，云秃麻林：“其地出帛，目曰‘秃麻林’，盖俗所谓种羊毛织成者。时得七束为御寒衣。其毛类中国柳花，鲜洁细软，可为线为绳为帛为绵。”这些描述是奇怪的，又说是羊毛织成，又说类似柳花，其实是作者不识棉花，误认为是羊毛罢了。
长春子渡察汗额仑河，“其水东北流，弥漫没轴，绝流以济。入营驻车。南岸车帐千百，日以醍醐、湩酪为供。汉、夏公主皆送寒具等。食黍米斗白金十两，满五十两可易面八十斤。盖面出阴山之后二千余里，西域贾胡以橐驼负至也。”阴山即天山山脉，八十斤小麦面粉竟值五十两银，全因距离产地二千多里艰于运输的缘故；醍醐即从酥酪中提炼出的油，湩酪即奶酪，为蒙古人的日常饮食，汉人从内陆来，难免新奇，因记之。（长春子曾说：“闻河以南千里绝无种养，吾食须米面蔬菜。”）
在鱼儿泺附近，蒙古人向长春子“献黍米十有五斗。师以斗枣酬之。渠喜曰：‘未尝见此物。’因舞谢而去”。漠北未见过枣子，当地人自然欣喜，而献于真人的黍米十五斗，若按“黍米斗白金十两”来算，值一百五十两银，确为厚礼。
碣石城一带，“渠边芦苇满地，不类中原所有。其大者经冬叶青而不凋，因取以为杖，夜横辕下，辕覆不折。其小者叶枯春换。少南山中有大实心竹，士卒以为戈戟。”芦苇可作杖，且车辕压而不折，其粗壮可知，虽说中原不见，但亦可能是同类芦苇，只不过因地域的不同而样貌发生变化而已。比如甘草，多数见到的不过手指粗细，但也有地区长出的甘草粗如手杖，而到了越南，甘草已可作屋柱，甚是惊人。再看芦苇之不同，或大致如此。而在浑善达克沙地，“其碛有矮榆，大者合抱。东北行千里外，无沙处绝无树木”，矮榆可合抱，也是内陆少见到的。
在陆局河，“并河南岸西行，时有野薤得食”。薤，于中国绝不是一个陌生的名字，所谓“薤上露，何易晞。露晞明朝更复落，人死一去何时归”。（汪曾祺在一篇文章里说：“薤叶极细。我捏着一棵薤，不禁想到汉代的挽歌《薤上露》……不说葱上露、韭上露，是很有道理的。薤叶上实在挂不住多少露水，太易‘晞’掉了。用词来比喻人命的短促，非常贴切。”）薤，又一称曰藠头，百合科葱属，茎叶均可食。说到葱，过石河，“其水清泠可爱，声如鸣玉。峭壁之间有大葱，高三四尺”，大约是靠近水源，能够生长得如此之高大。往庭州的道路上，“回纥郊迎，至小城北，酋长设蒲萄酒及名果、大饼、浑葱”，这里的浑葱却非大葱，乃为洋葱。过乌里雅苏台河，“韭茂如芳草，夹道连数十里”，生长的野韭菜绵延如是，蔚为可观。
几乎每到一地，长春子师徒一众受到的款待，都会有蒲萄酒，这也是自然，西域各国，蒲萄酒乃当家佳饮。有一趣事，来到撒马尔罕城，宴席上，刘仲禄“见师饮少，请以蒲萄百斤作新酿。师曰：‘何必酒耶？但如其数得之待宾客足矣。’其蒲萄经冬不坏”。或许是这一路上蒲萄酒喝足了，长春子婉转地以蒲萄代酒，也是一法。不过蒲萄酒是任何时候都不会缺少的，成吉思汗北回途中，“在路屡赐蒲萄酒、瓜菜食”。
燕京士人孙锡在《长春真人西游记》序中说：“凡山川道里之险易，水土风气之差殊，与夫衣服、饮食、百果、草木、禽虫之别，粲然靡不毕载。”道出了此书的好处之一。在记录师父西行事迹时，不忘顺手撷取纷繁之风俗材料，李志常功莫大焉。（遆存磊 编者注：撒马尔罕城，在今天的乌兹别克斯坦。）
原文链接：http://epaper.ynet.com/html/2018-09/14/content_303185.htm?div=-1
（责任编辑：桑爱叶）
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