为提升山野菜养生菜品质，推动乡村特色旅游发展，6月13日，房山社区教育中心联合河北镇社区成人职业学校开展的山野菜养生宴菜品提升培训课程开课，吸引了30余名民宿厨师走进了课堂。

培训聘请泰和楼经理、著名烹饪专家程凯进行授课，采用“实践教学+理论指导”相结合的形式，计划通过20次课程，教大家打造一桌“色香味俱全”的山野菜宴席。

首次培训推出三道创新菜品：红苋菜鱼羊鲜、蒜仔跨炖鱼、芫爆虫草花肉丝。程凯老师现场演示了红苋菜清洗、焯水、过凉、粗切、鱼和羊肉处理等操作步骤，并指导学员动手实践。不一会儿，三道颇具特色的创新菜品便呈现在大家面前。

一位学员说：“非常感谢老师的指导，回去后我一定勤加练习，争取早日将这些菜品推向游客的餐桌。”

山野菜养生宴是河北镇社区成人职业学校托区域优质自然资源打造的乡村振兴产业项目，是地区经济发展的亮点。下一步，河北镇将继续依托区域优质资源，大力推广山野菜养生宴品牌，让生态、绿色、健康的理念深入人心，努力将河北镇建设成“山野菜美食之乡”。