清晨6点，香山街道近期新开业的“海淀食堂”红旗村店里热气氤氲，外卖小哥小张骑着电动车赶来：“俩肉包，一杯热豆浆，一根油条!”窗口阿姨递过餐盘时不忘叮嘱，“您拿好，豆浆是新磨的，小心烫!”接过餐盘，小张找了个靠窗的位置坐下，咬了一口酥脆的油条，喝了一口醇厚的豆浆，脸上露出满足的笑容。这顿美味的早餐，为他一天的工作注入了满满能量。晨光里，蒸笼的白雾裹着面香飘出老远，陆续有早起的上班族和遛弯的大爷大妈来到食堂。后厨传来“咚咚”的剁馅声，玻璃窗上爬满雾气，隐约能看见师傅正把金黄的油条从滚锅里捞出来。

这些简单的早餐，就像一把神奇的钥匙，打开了居民味蕾的同时，也串联起社区生活的烟火与温情。这样的场景，每天都在海淀的各个角落上演。无论是学院路街道“海淀食堂”幸福食堂店腾起的馄饨热气，还是西三旗街道“海淀食堂”中央厨房店飘出的现磨豆浆香，亦或是曙光街道“海淀食堂”爽食菜馆店刚出笼的美味菜团子，这些烟火气在大街小巷静静流淌，温暖着每一个早起奔波的灵魂，成为居民日常生活中的暖心注脚。

“街坊们的胃，得用心拴住”

记者日前一早来到“海淀食堂”幸福食堂店，看见后厨的师傅们都在暖光灯下精心地准备着早点。只见李凤喜师傅手腕一抖，雪白的面粉瀑布般倾泻在案板上，枣木揉面杖随即划出圆润的弧线，与不锈钢台面碰撞出咚咚闷响。没一会儿，面团便泛起珍珠般的润泽。“得嘞!醒得正到火候，这面啊，三分劲道七分温度，就跟待人处事似的。”李凤喜师傅说，“每天来这吃早餐的居民非常多，既然大家认可咱们，咱们就要把这份活儿干踏实喽，把早点做得精致好吃一点。街坊们的胃，得用心拴住啊!”说这话时，李师傅眼角的皱纹里都盛着笑意。

幸福食堂店的墙上贴着当日菜单：小笼包、糖油饼、馄饨、小米粥……早点品类多样，可供居民选择。学院路街道石油社区居民陈先生是这里的常客，这天他像往常一样6点半就来吃早餐。他笑着说：“南方人爱喝粥，北方人爱吃面，这里都能满足，像自家厨房一样方便。我爱人就是南方的，她很喜欢这里的粥，我每天都给她带一碗回去。”

在食堂，每当有居民用完餐离开座位，保洁人员便会迅速上前收拾餐具、清理餐桌，确保用餐环境始终整洁舒适。保洁员马婵婵一边擦拭桌面一边说：“及时清理能让后来的居民有干净的座位可用，虽然一直得守在这里，但瞧着街坊们吃得舒心，我心里也跟着暖和。”

针对老年人的特殊需求，“海淀食堂”特别推出少盐少糖的营养早餐。每天早上，西三旗街道建材东里社区79岁的李奶奶都会来“海淀食堂”中央厨房店吃早餐。“人老了，牙口不好，这里的粥熬得软糯，小菜也少油少盐，适合我们老年人。”她捧着碗的手有些微抖，但喝下一口热粥时，脸上的皱纹都舒展开来。

对上班族来说，省时方便是第一位的。在“海淀食堂”京东科技大厦店，科技赋能让早餐体验更高效。自助称重、刷脸支付等设备将选餐到结算时间压缩至1分钟，白领王女士感叹：“以前早上上班赶时间只能啃面包，现在能吃到热乎的早餐，胃里舒服多了，幸福感飙升!”

从解决“一顿饭”到温暖“一群人”

“海淀食堂”的许多细节设计也处处体现着对不同群体的关怀。西三旗街道“海淀食堂”超市发美欣店的文体生活馆让全职妈妈刘女士称赞不已，她边吃早餐边看着三岁女儿和其他小朋友一起玩玩具，脸上渐渐浮现久违的轻松。“以前追着孩子满楼道跑，早餐夹在喂奶间隙囫囵吞。现在这个‘海淀食堂’可让我舒心多了，孩子吃饱了自己玩去，我可以安安心心地吃个早饭了。”

“我以前从来都不吃早餐，一是附近找不到早餐店，二是感觉不吃也不饿，后来因为一次腹痛难忍跑去医院检查，医生说我因为长期不吃早餐得了胆囊结石。此后我就再也不敢不吃早餐了，正好这边开了家‘海淀食堂’，早餐的问题算是解决了。”在“海淀食堂”中央厨房店，一位用餐的快递小哥，他指了指瓷碗里漂着葱花的疙瘩汤说，“现在这碗热汤，比什么药都管用。”

“海淀食堂”已超越单一餐饮功能，发展成为融合社区服务与文化生活的多维空间。对居民而言，这里既是温馨的“社区会客厅”，也是与邻里畅叙家常的情感驿站。正如幸福食堂店负责人高金旺所言：“清晨的热粥里熬煮着邻里温情。”

据了解，海淀区自去年9月首批“海淀食堂”挂牌运营以来，目前已建设完成35家，计划今年达到60家，切实解决老年人、上班族、新就业群体等就餐问题。“将通过统一服务标准提升品质，提升智慧化水平优化体验，强化食品安全监管让大家吃得安心，同时探索建立特色‘海淀食堂’，打造特色餐品等措施，满足居民多元化用餐需求。”区民政局相关负责人表示。

从满足基本餐饮需求到构建社区情感共同体，“海淀食堂”正在进行着从解决“一顿饭”到温暖“一群人”的暖心跨越。人间至味是温情。当第一缕晨光穿过蒸腾的热气，当陌生人在饭桌上相视而笑，当孤独的老人找到倾诉的对象——这些平凡的瞬间，正悄悄编织着城市最温暖的底色。