山野菜养生宴是房山区河北镇依托区域优质自然资源打造的乡村振兴产业项目，是地区经济发展的抓手。为提升山野菜养生菜品质，振兴乡村特色旅游，5月31日，河北镇社区成人职业学校联合镇新时代文明实践所，邀请房山社区教育中心，为10多名民宿厨师开展山野菜养生宴菜品提升培训。

学校聘请泰和楼经理著名烹饪专家程凯授课，培训采用实践教学+理论指导形式，计划用十次左右课程，打造一桌全新的山野菜宴桌席。

首次培训打造三道新菜，虾茸红苋菜丸子两吃、冰草沙拉、炝拌板蓝根。老师将红苋菜清洗、焯水、过凉、粗切，大虾处理等一系列的操作展示给学员看，指导学员动手练习，一会工夫三道特色菜品呈现在大家面前。

“没想到山菜还可以做成品相好、口感佳、营养美味的菜肴，真是大开眼界。”一位学员兴奋地说，“感谢程老师、感谢学校付出，我回去要好好练习，争取早日将所学菜品摆上旅游接待餐桌”。

后续，河北镇将依托区域优质资源，大力推广山野菜养生宴品牌，让生态、绿色、健康理念深入人心，努力将河北镇建设成可持续发展的“山野菜美食之乡”。