为提升食品安全治理效能，加快市场监管数字化转型，破解传统监管难题，日前，海淀区香山街道依托区域人工智能产业集聚的优势，联合区市场监管局在买卖街及辖区重点单位全面启动“互联网+AI明厨亮灶”智慧监管系统建设，标志着香山地区智慧监管试点正式落地。

8月14日，记者从香山街道市场监督管理所了解到，目前该项目第一阶段的摄像头安装工作已基本完成。“按计划，此次试点将为50家餐饮单位部署185路智能高清摄像。目前，涉及到的餐饮单位，95%以上的后厨至少安装了一个摄像头，后续我们还会把摄像头陆续补齐。等接入‘互联网+明厨亮灶’监管平台，后厨操作画面就可以实现实时采集和传输。”香山街道市场监督管理所所长杨祎告诉记者。

据介绍，买卖街是香山最具代表性的旅游商业街区，餐饮业态集中、客流量大、社会关注度高，是展示地区风貌的“窗口地带”。该试点项目覆盖范围突出“全域普惠”特点，从重点覆盖香山买卖街这条景区核心消费带的餐饮店，延伸到整个香山地区的大中型餐饮企业，既能给每年数百万游客和广大居民“舌尖安全”加上一道科技防线，也直接服务于香山公园创建国家AAAAA级景区的中心任务，把食品安全智慧监管纳入景区品质提升的整体框架。

从食品监管的角度看，长期以来，基层食品安全监管多采用传统人工巡查形式，存在时间、空间覆盖的局限性。香山街道市场监督管理所主动破题，在街道的大力支持下，积极探索智慧监管模式，依托此次试点工作，用“互联网+AI”技术补位传统监管的不足。下一阶段，“互联网+明厨亮灶”监管平台将在现有视频监控的基础上，引入AI智能视频分析技术，实现对后厨从业人员未佩戴口罩、帽子，未穿工服、抽烟等常见不规范行为的全天候自动识别和预警。系统一旦捕捉到不规范行为，会第一时间把信息推送给监管人员。

香山街道办事处副主任李岩表示，当前“互联网+AI明厨亮灶”智慧监管试点项目正处于全面铺开的建设阶段，后续将加快系统调试和功能上线。香山街道也将以此次试点建设为契机，逐步打磨形成可复制、可推广的“互联网+AI明厨亮灶”智慧监管模式。