为切实拧紧校园食品安全“安全阀”，切实守护师生“舌尖上的安全”，近日，马昌营镇市场监督管理所到辖区学校组织召开以“锚定舌尖安全 共筑校园防线”为主题的食品安全专题培训，切实为校园食品安全“把脉问诊”。马昌营中心小学、马昌营中学、德翰幼儿园三所学校的食堂管理人员和一线从业人员共30余人参与此次培训。

讲座中，工作人员就《学校食堂病媒生物防治规范》、《学校食堂清洗和消毒规范》、《学校食堂异物管控规范》进行宣贯，要求各学校认真组织学习并严格落实相关规定。同时，针对校园餐食品安全的三大危害因素、风险管控原则、采购验收等过程控制环节要点、常见卫生虫害与特点等内容进行精准解读，让大家对潜在的安全隐患有了更深刻的认识;并对近年来校园餐食品安全案例进行深刻剖析，为大家敲响了警钟同时增强了风险防控意识;最后结合校园餐食品安全自查工作，为大家提供了方向指引和方法指导。

讲座结束后，市场所工作人员到马昌营中心小学厨房开展实地指导。从病媒生物防治、原料储存环境、采购记录台账、操作间设备设施、洗刷消毒注意事项、分餐间环境、留样记录要求等多方面进行了精准指导，并现场提出了极具针对性、可操作的改进建议，助力学校食堂补齐管理短板和实操中的不规范行为。

此次活动不仅是马昌营中心小学强化食品安全管理的重要举措，更搭建了学校与监管部门协同联动的桥梁。学校表示，将以此次培训指导为新起点，持续巩固培训成果，把食品安全要求融入日常管理的每一个环节，携手马昌营镇市场监督管理所共同提升食堂管理水平，全力为师生打造安全、放心的饮食环境，吃上放心的校园餐。