夏薯粉蒸肉、御薯牛柳、蛋黄焅夏薯、香辣御薯、扣三丝，这些餐桌上很少听说的菜，出现在夏各庄镇“御薯美食文化宴”富民推广活动上。北京烹饪协会副会长、科技特派员王云带领部分村的两委、民俗户、食堂厨师等学员开启“一薯多吃”的新体验。

王云现场演示了“香辣御薯”与“扣三丝”的制作。从红薯切条、颠炒调味，到切丝码盘、扣制定型，直观的流程让学员们迅速掌握了“一薯多吃”的烹饪要领。

近年来，围绕“世界休闲谷·悦享夏各庄”这一文旅IP，夏各庄镇加快休闲旅游与其他产业融合发展，以“御薯美食文化宴”为契机，提升镇域农产品附加值，让游客通过花样美食品味夏各庄。

“乡村振兴绕不开乡村味道”。科技特派员王云将夏各庄的红薯资源与众多“土特产”融合，创新研发了乡村旅游名宴“御薯美食文化宴”，技法上借鉴了京味、宫廷、四大菜系、西餐和当下时尚消费等诸多饮食文化因素，推出新的乡村味道。涵盖有冷热饮品、主菜、大菜、冷菜、酒菜、饭菜、中西小吃、主食和预制食品等作品，可满足不同就餐人群口味需求。

接下来，各村居美食爱好者将通过学习推广，让优质“土特产”就地开发、升值，诠释“美食富农”的内涵。