3月10日,北京市教委启动厉行节约反对浪费主题宣传教育活动,向所有大中小学校发起“爱粮节粮,我们先行”的倡议。本市将进一步健全学校餐饮节约管理长效机制,持续推进校园光盘行动、节粮行动。

大中小学校园里,一系列创新举措掀起节约新“食”尚,助力减少舌尖上的浪费。

不少学校利用校内外资源开设新课。北京市第九十六中学与北京古代建筑博物馆合作,邀请专家进校讲授《初识农具与农时美味》课程,组织学生走进先农坛,在耤田里体验农作乐趣,引导学生树立辛勤耕耘、保护土地、节约资源的理念。海淀进修实验学校每学期都有职位体验课,邀请学生全方位体验食堂的各个岗位:擦拭餐台后懂得要文明就餐,帮厨洗菜时懂得要珍惜劳动成果,搭配营养用餐时懂得要均衡饮食……学生在劳动中理解“一粥一饭当思来之不易”。

高校的节粮手段更加“智慧”。比如,北京交通大学引入餐饮智慧监管与分析系统,通过数据分析菜品受欢迎程度,根据师生喜爱合理备餐。北京科技大学的“智慧食堂”系统不仅可以帮助师生科学选餐,还可以帮助食堂“末位淘汰”不受欢迎的菜品,有效减少浪费。

市教委介绍,本市将进一步加强学校节约粮食、反对浪费宣传教育,积极培育“食”尚校园文化,构建餐饮节约管理长效机制,提升校园用餐质量。各校将加强食堂的规范化精细化管理,从原料采购、物流配送、生产加工,到成品销售、现场就餐服务管理人员,将节约理念贯穿到各个环节。另外,各校还将优化食堂供餐方式,按照营养健康、适量节俭的原则,科学营养配餐,推出半份菜、小份菜、自助餐等,完善杜绝餐桌浪费的具体办法。