一、主要做法

通州区组建餐饮行业“光盘行动”联盟，在全区范围内实施“6+N”行动计划，即：订立一个公约。订立通州区餐饮行业“光盘行动联盟公约”，将节约理念贯穿到加工、经营、管理等各个环节，促进餐饮行业形成杜绝餐饮浪费的行业自律。组建一支队伍。成立通州区餐饮行业“光盘行动专项指导小组”，对各餐饮企业落实情况进行专项督导检查，将“光盘行动”落到实处。签署一份承诺。组织各餐饮企业签署“光盘行动”承诺书，并在门店醒目位置张贴展示，同时，餐饮企业内部要组建一支文明餐桌志愿者监督员队伍，自我监督服务承诺。营造一种氛围。通过在区属主流媒体开设专题、专栏、制作H5等方式，推动“光盘行动”形成社会热点。在餐饮企业张贴宣传海报，摆放提示牌、LED屏幕滚动播放宣传语等方式营造良好的文明就餐氛围。强化一项服务。餐饮企业要针对“光盘行动”特色化开展经营服务，如科学配餐、推出小份菜、半份菜、免费打包剩余食品等。选树一批典型。开展以“使用公筷公勺、践行光盘行动”为主题的“文明餐桌”评选，通过树立优秀典型，进一步落实餐饮服务单位主体责任，为消费者营造安全、健康、文明的消费环境。N项特色举措。餐饮企业要结合实际制定落实“光盘行动”的个性化实施方案，策划符合自身经营特点，独具特色、富有实效的N项创新举措。

二、进展情况

区委宣传部围绕“制止餐饮浪费 践行光盘行动”主题，多种举措加大舆论宣传力度，号召社会各界和市民群众关注支持并积极参与到“光盘行动”中来。制定印发《通州区“制止餐饮浪费 践行光盘行动”专项督导检查工作方案》。建立由区文明委统筹协调，区委宣传部、区委教育工委（区教委）、区城管委、区卫健委、区商务局、区市场监管局、区文旅局、区城管执法局、区机关事务服务中心，各街道乡镇共同参与的工作联动机制。各类餐饮机构牵头部门分别成立督导检查组，制定相应工作方案并对照《制止餐饮浪费 践行“光盘行动”指引》开展专项督导检查。各街道乡镇参照成立相应工作组，制定工作方案，强化属地责任，做好辖区内各类餐饮机构落实“光盘行动”的宣传发动、指导检查。各督导检查组采取重点抽查与日常检查相结合的方式，通过明察暗访、顾客反映等渠道，综合运用“查、看、问、听”等手段，及时发现存在问题，督促各类餐饮机构对照《指引》要求切实将“光盘行动”工作落实到位。区商务局强化行业主管部门职责，督促规模以上重点餐饮企业切实履行“光盘行动联盟”行动计划工作要求，督促指导各街道乡镇落实“6+N”行动计划，确保“光盘行动”宣传氛围到位、责任落实到位。区市场监管局制定了《北京市通州区市场监督管理局2020年生活垃圾分类工作方案》，明确了以“倡导厉行节俭，开展光盘行动。鼓励品牌餐饮企业自觉履行社会责任，推广中央厨房统一加工配送，倡导在餐厅醒目位置摆放或张贴节约标识，引导消费者适量点餐、厉行节俭，促进厨余垃圾源头减量”为重点工作内容开展食物浪费情况治理相关工作。区文旅局加强对旅游行业餐饮单位落实“光盘行动”情况的指导检查，签署“光盘行动联盟文明公约”和“光盘行动承诺书”，强化旅游从业人员餐桌文明专项培训，积极引导游客践行“光盘行动”。教育主管部门发挥“小手拉大手”效应，以孩子带动家庭，以家庭带动社会，践行节约理念。在全区104所中小学校、幼儿园中通过校园广播、校园网、电子屏、公告栏、黑板报、橱窗等多种途径，采取张贴温馨提示等多种方式，广泛开展 “光盘行动”宣传教育活动，培养学生节俭节约意识。充分发挥共青团、学生会和学生社团作用，广泛开展“节俭节约、抵制浪费”宣传教育活动，鼓励学生成立以节俭节约、低碳绿色等为主要活动内容的社团，组织学生志愿者担任校内“文明就餐监督员”，营造节俭节约的良好氛围。区机关事务服务中心引导机关干部更新思想观念、革除陈规陋习，养成勤俭节约、文明高尚的生活方式。通过加强宣传教育，在办公区域和食堂醒目位置张贴宣传标语和提示牌，营造倡导绿色生活反对铺张浪费的良好氛围。各街道乡镇强化属地责任，做好辖区内餐饮企业落实“光盘行动”的宣传发动、指导检查，同时向辖区居民倡导勤俭节约、反对浪费的文明理念，引导市民群众自觉参与“光盘行动”。10月16日，通州区召开餐饮行业“光盘行动联盟”启动仪式，吹响了“制止餐饮浪费，践行光盘行动”的冲锋号。北京电视台、北京日报、北京晚报、北京青年报、通州电视台、通州时讯分别作了及时报道。

三、效果评估

通州区结合餐饮单位量化分级工作，指导通州美食协会与我区各餐饮企业订立“光盘行动联盟文明公约”，将节约理念贯穿到加工、经营、管理等各个环节，为餐饮企业落实“光盘行动”提供行动指引。同时，与通州区各餐饮企业订立 “光盘行动”承诺书，组织各餐饮企业签署承诺书并在门店醒目位置张贴展示，引导餐饮企业主动参与到“光盘行动”中来，在经营中秉持行业自律，主动接受行业监管部门的监督。督促餐饮企业在经营场所醒目位置张贴“光盘行动”宣传海报。结合创建文明城区工作，摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”等提示牌或宣传画。提倡企业利用LED屏幕滚动播放反对铺张浪费、倡导文明用餐的相关提示语。并于十一假期之前对通州重点商圈万达广场部分餐饮企业进行了业务指导。区卫健委组织开展医疗卫生机构开展“制止餐饮浪费，践行光盘行动”专项督导检查，共检查各类医疗卫生机构33家。其中三级医院2家、二级医院4家、社区卫生服务中心22家、公共卫生单位5家。通州区按照首都文明委部署，广泛发动餐饮服务企业从业人员和消费者积极参与，开展“光盘行动”工作，强化对餐饮服务企业的督查指导，督促餐饮服务企业加强从业人员“光盘行动”培训，引导消费者按需适量点餐、勤俭节约就餐的良好习惯。截至目前，通州区共发放“光盘行动”宣传海报6000套、公约5000套、桌贴40000套，光盘行动指引2300套，签订承诺书3400张。检查餐饮企业3200家，95%有氛围营造、60%提供小份菜、80%有劝导服务。遏制了设最低消费、过量采购、制作的现象。