春节临近

厨房的烟火气愈发浓郁

这些火警给居家消防安全敲响了警钟

1月22日下午，69岁的谷大爷在家中炼猪油时，想着“就离开一分钟”，便到客厅收拾家务。然而，就是这短短的一分钟内，油锅起火并迅速蔓延，引燃了油烟道和橱柜，待他返回时厨房已是浓烟弥漫。“我要是不离开那一分钟就好了！”面对狼藉的现场，谷大爷追悔莫及。

2月1日傍晚，齐先生在厨房炒菜时，因油放得较多，炉灶火开得也大，油锅突然窜起火焰。他虽然迅速盖上锅盖并将锅移至地面，但火苗已引燃了油烟机管道。万幸的是社区微型消防站队员接到警情后第一时间赶到，利用楼内消火栓出水扑救，在消防救援人员到场前控制了火势。参与此次警情处置的消防员说，“我们到场后火势已经被控制，但厨房内满是浓烟，灶台上一片狼藉。”

厨房一旦开火

就必须有

许多居民心存侥幸，认为“转眼即回”不会出事，但火灾往往就在这“转眼之间”发生。油温升高极快，尤其是炼制动物油或大量油炸食物时，油锅若持续受热无人看管，非常容易达到燃点。烹饪期间切勿中途长时间离开，如需接电话、开门等，务必先关闭炉火。

当油锅起火后一定要冷静科学处置切勿慌张用水泼浇这会导致火势爆燃正确方法是

先关闭气源和电源然后用锅盖或灭火毯从侧面缓慢覆盖完全隔绝空气直至火焰熄灭

春节将至家庭用火用电用气进入高峰期间要注意“潜伏”在厨房的火灾隐患

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来源：北京消防、北京石景山