日前，延庆区正式发布《“食在延庆”三年行动工作方案(2024—2026年)》，将进一步推动延庆区餐饮行业高质量发展，促进商文旅体农林产业深度融合发展，助力全域旅游和户外运动城市建设。

延庆特殊的地理位置和游牧文化、农耕文化、长城文化融合，形成了独特的饮食风俗和习惯。随着各种菜系、西餐以及地方小吃的引进，并对本地传统饮食进一步挖掘改造，延庆区已形成了饭店饮食、民俗家宴、特色小吃等品种荟萃，快餐、正餐、火锅、烧烤、西餐、自助餐等餐饮争鸣的局面。2019年至2023年，延庆区餐饮企业数量从1278家增至2777家，涌现出一批新型特色餐厅，为延庆餐饮业注入新的活力。去年，延庆区餐饮收入达到15.7亿元，在生态涵养区中排名第二，同比增长31.5%，增速在生态涵养区中排名第一。

根据《“食在延庆”三年行动工作方案(2024—2026年)》，未来3年，延庆将通过实施培育打造一批优秀市场主体、推动打造一批美食聚集区、评选打造一批美食示范店、出品打造一系列美食故事、培养打造一批优秀餐饮人才的“五个一批打造”工程，逐步建立美味云集、消费便利、特色鲜明、绿色健康的美食体系，同时延伸上下游产业链，加快推动商文旅体农林产业融合发展，促进一二三产联动发展。

“方案的发布，将进一步提升餐饮业经营者的积极性，吸引游客食在延庆、住在延庆，有效带动我区经济增长。”区饮食协会会长于淑杰说。

“工作方案内容涵盖了区内各类餐饮主体。通过实施‘五个一批打造’工程，将实现餐饮业规模总量持续扩大、服务品质不断提升、产业结构不断优化、消费活力持续释放这四大目标。”区商务局党组成员、副局长闫利颖说。