免费自取，食尽其用。食物驿站，创新启动。

“余量食物”传递“城市温暖”，点赞文明星，节约新风尚。
 

随着“节约粮食，光盘行动”活动的开展，京城餐饮企业纷纷再添新举措，厉行节约的全方位服务也在不断升级。

有这样一家连锁快餐企业，从去年年初开始，陆续在不同的分店内设置了“食物驿站”，那么这个“食物驿站”究竟是干什么用的呢？
 

“食物驿站”做法一：余量食品 免费领取

这是一个放置余量食品的冰箱，未售出的食品会放在这个冰箱里，供周边居民免费领取。

虽然充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约，但受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅还是会产生少量的未售出食物。

去年三月，这家连锁快餐企业在北京首批6家餐厅推出“食物驿站”，通过向周边有需要的市民免费分享餐厅余量食物的方式，倡导大家珍惜食物、减少浪费。
 

“食物驿站”做法二：急速冷冻 确保食品品质

按照公司对食品售卖标准的要求，超过了最佳赏味期的食物，就必须下架丢弃了，有些食物的最佳赏味期只有短短的45分钟，这样一来，难免会有部分食物被浪费掉，非常可惜！

而有了食物驿站之后，这些余量食物就可以免费分享给周边有需要的人群，做到物尽其用。
 

“食物驿站”做法三：节约环保 助力实现双碳目标

在有效减少食物浪费的同时，“食物驿站”也为地球减少了碳排放。

据测算，“食物驿站”平均每送出一份食物，约减少596克碳排放。

截至2022年底，这家企业已在全国50多个城市开设超过260家“食物驿站”，让有温度的公益模式走入社区，将节约粮食、减少浪费的理念向全社会普及。