12月17日,大华山镇组织开展非遗面点花馍制作培训,本次培训共计6天,来自全镇的20余名学员参加培训。
本次培训邀请北京佟记美好生活餐饮有限公司老师授课,培训过程中老师将专业理论知识与实践操作相结合,详细讲解面点制作的技术要点,从揉面手法、食材配比、食材混合顺序等方面逐一进行详细讲解。“大家注意,首先是揉面,面一定要揉软拉松,只有揉透醒透的面才能做出形状优美入口松软的花馍。”老师一边做示范,一边讲解,“通过切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拔等手法,再配上模具、剪刀、筷子、刀等工具,制作出形式多样的各种造型,充满个性和创意的花馍就制作完成了。”
学员们听得仔细、学得认真,培训氛围轻松活跃。面团在手中翻转,变成了香甜可口的“大桃”。大家在交流与合作中,不仅收获了技艺,同时增进了对非遗文化的理解和热爱。
下一步,大华山镇将围绕桃元素,丰富文创产品,不断推动美食文化的传承和创新,激发消费新活力,让美食旅游成为大华山文旅发展的新名片。