坐落于峪口镇的洳(rù)口烙饸子，店名里这个“洳”字，常常让第一次来的朋友犯难。这家店可是咱们当地的区级非物质文化遗产，手艺代代相传已有四代，从早年的街边小摊，慢慢发展成如今人气爆棚的特色饭店。洳口烙饸子门店前不久刚重装一新用餐环境清爽又舒适唯独那份传承许久的地道老味道，分毫未改。

招牌菜

店主陆云说道，店里的招牌酱焖嘎鱼深受大家喜爱，浓郁的酱香浸透鲜嫩鱼肉，配一碗米饭，口感绝佳。还有老法锅包肉，遵循传统糖醋汁做法，外酥里嫩、酸甜适口，酱汁挂得恰到好处，咬上一口嘎嘣脆，烹饪功底一目了然。

月牙骨   

      焦香脆嫩、多汁、有嚼劲

果木熏鸡

色泽枣红明亮、外皮脆韧、肉质细腻

萝卜小米锅巴饭

清甜萝卜香、五花肉香浓郁、锅巴焦香酥脆

在不少老饕心里

无论吃过多少美食

总会想念店里这口招牌烙饸子

烙饸子

店内足足备了二十多种馅料，坚持现点、现包、现烙，新鲜看得见。韭菜、茴香、茄子、辣椒等蔬菜，大多来自自家农场，用农家肥滋养生长，保留了食材本身的鲜香，老食客都说，这就是蔬菜最本真的味道。人气满满的鸽子肉馅口感扎实、风味独特，店家还会跟着季节推出各式应季野菜，次次到访都有新体验。

烙饸子用两层薄皮裹足馅料，模样圆滚滚的讨喜又饱满，也是平谷本地相亲宴席上的特色佳肴。外皮焦香酥脆，内里馅料鲜香十足，不仅是峪口人刻在记忆里的味道，也让往来游客连连称赞。

峪口的美好

一半藏在秀丽山水间

一半融在暖心烟火里

而洳口烙饸子

正是咱们本地烟火风味里最动人的代表