春节临近，为保障春节期间食品安全，北京市石景山区市场监督管理局集中部署、提前介入、重点防控，对餐饮企业开展了“年夜饭”专项监督检查，确保广大消费者在节日期间吃得放心、安心、舒心。

执法人员对接待“年夜饭”预订的餐饮服务单位进行统计备案，详细掌握了辖区“年夜饭”的预订情况，并根据摸排的台账进行了餐饮单位全覆盖、餐饮环节全流程检查。 检查过程中，执法人员重点对食品原材料采购台账记录、食品原材料储存方式、环境卫生、关键环节加工制作、餐饮具清洗消毒、人员的健康证明等进行检查，要求餐饮单位签订《2024年石景山区餐饮服务单位春节期间食品安全承诺书》，进一步明确节日期间对于食品安全相关的责任和要求。

下一步，石景山区市场监管局将持续加大节日前期的食品安全检查工作，进一步对网红餐厅、美食城、庙会展销会等接待规模大、就餐人员多、风险系数高的重点单位、场所开展检查，全力守护食品安全，保障群众度过一个欢乐、祥和的春节。

来源：石景山市场监管