端午节临近，各品牌粽子陆续上市。记者从北京崇远集团有限公司获悉，其旗下中华老字号全素斋经过半年多的研发，推出无荤油、无色素、无蛋奶的端午素食茶粽，在丰富百姓餐桌的同时，也为该品牌复苏迈出坚实的一步。

记者在物美超市朝菜店看到，全素斋的茶粽礼盒摆在一层进门处的货架上，四四方方的盒子配以暗绿和杏黄色，显得时尚、简约，突出了中华老字号的文化内涵。礼盒里共有8个粽子，包括峨眉雪芽、蜜桃福鼎白、红柚金萱乌龙、西梅茉莉花4个口味。

中华老字号全素斋始创于1894年，创始人刘海泉14岁起在清宫膳做事，掌握了宫廷素菜的烹饪技艺，做得一手好素菜。新中国成立后，全素斋进一步创新，研发了翡翠玉片等素菜。然而随着时代的变迁，全素斋渐渐淡出大众视野。

为了复活全素斋品牌，今年初，北京崇远集团有限公司下属北京东方奥天资产经营有限公司与第三方合作，成立了北京全素斋食品科技有限公司。“半年来，我们一边梳理品牌的文化脉络、历史传承，一边研发特色产品。端午节作为中国传统节日，与吃粽子、挂香囊、喝雄黄酒等饮食文化密不可分，因此素食茶粽子成为我们重点的产品研发方向。”北京全素斋食品科技有限公司相关负责人介绍，茶粽子采用低温萃取技术，优选原叶茶为基底，每10g原叶茶萃取1g精华，最大程度保留茶多酚、茶氨酸等活性成分，让人每一口都能尝到茶的芬芳。茶香和水果搭配在一起，别有一番风味。

目前，全素斋茶粽子已经全面上市，消费者可通过多种方式购买：线下包括物美超市和物美便利店，线上包括多点小程序、全素斋公众号和小程序。

“未来，我们将进一步寻找品牌定位，规划品牌形象，恢复传统技艺。”北京全素斋食品科技有限公司相关负责人介绍，全素斋将按照常规产品、旅游产品、季节性产品3大产品矩阵的规划陆续推出新品，其中常规产品线分为素肠类产品、植物肉类产品、复活经典产品(素什锦、香菇面筋等)，旅游产品线分为素京八件、素福饼、素点心，季节性产品线聚焦端午、中秋、春节三大传统节日，为消费者提供节日素食点心产品。