夏日炎炎，“烧烤”类生意日趋火热。为进一步加强“烧烤”类食品经营规范，近日，东城区市场监管局对辖区内烧烤店、火锅店、超市、菜市场等重点场所开展食品安全专项执法检查。

一是加强经营主体资质审查与公示。东城区市场监管局将通过严格的资质审查程序，并要求其在显著位置公示相关许可证照，确保所有烧烤类食品经营者具备合法的经营资格，增强透明度和公众信任。二是联合开展食品安全抽检监测。联合北京市食品检验研究院，对牛肉、羊肉和米面制品等主要“烧烤”食品进行抽检监测，严防掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品流入市场。三是强化食品安全主体责任落实。东城区市场监管局督促烧烤类食品经营者严格履行食品安全主体责任，建立健全进货查验和索证索票的记录台账。通过严格的内部管理，确保食材来源正当合法，符合食品安全标准，从而为市民提供安全、健康、美味的烧烤食品。

下一步，东城区市场监督管理局将牢固树立“守底线、查隐患、保安全”责任意识，全面发挥市场监管综合执法优势，以案件查办为抓手，“零容忍”严厉打击食品安全违法违规行为，确保群众在安心纳凉消夏，放心品尝“烧烤季”美食。