为规范网络餐饮经营秩序，平谷区市场监管局构建“管准入、管链条、管末端”的闭环监管体系，全力筑牢网络餐饮食品安全防线。

严把准入关口，源头阻断风险。为落实市级关于治理“幽灵外卖”相关工作部署，平谷区市场监管局协同三大外卖平台站点大力推广网络餐饮电子证照核验应用，打通政企数据接口，落实入网商户人脸识别实名授权，实现“真人、真证、真店”三重认证，从源头杜绝证照租借、资质冒用等违规行为，推动监管由事后处置向事前预防转变，守住网络餐饮经营第一道关口。

压紧责任链条，贯通协同监管。紧扣《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，创新推行“协同巡店+沉浸式跟单”监管模式。执法人员与平台巡检人员联合巡店，靶向核查平台资质审核、信息公示、配送管理等制度落实情况;同时，执法人员化身外卖骑手开展沉浸式跟单，精准排查经营、配送全链条风险。通过“线上数据比对+线下实地排查”双线监管，层层压实平台与商户双方责任，打通监管传导的中间环节。

破除末端隐患，守好最后关口。聚焦后厨制作与外卖配送两大终端环节，严查后厨环境卫生、从业人员健康管理及加工操作规范，从严整治无证上岗、环境脏乱、制度落实不到位等问题。同步强化配送环节监管，严查食安封签不规范、破损可复原等问题，严防餐品二次污染，以严监管倒逼商户守法经营，确保餐品从出餐到送达全程安全可控。

下一步，平谷区市场监管局将持续深化监管效能，常态化推进准入把关、责任传导、末端管控举措，不断净化网络餐饮市场环境，切实守护群众“舌尖上的云端安全”。