9月2日，平谷区副区长彭石督导检查平谷区第三中学、平谷区第一幼儿园校园食品安全工作。

彭石深入学校(幼儿园)食堂后厨、食品库房、就餐区等重点区域，对食材采购溯源、运输储存条件、环境卫生消杀、设施设备维护、食品留样管理等关键环节进行了细致检查，并现场调阅了“日管控、周排查、月调度”工作台账。要求学校要压实工作责任，防范化解食品安全风险隐患，全力营造安全、健康、放心的校园餐食环境。

彭石强调，一是靠前指挥、压实责任链条，严格落实食品安全校长(园长)负责制，配齐配强食品安全总监和安全员，全面推行“日管控、周排查、月调度”工作机制，完成全覆盖风险自查并建立隐患台账闭环销号，同时严格执行学校负责人陪餐制度，确保每餐均有相关负责人与学生共同用餐;二是监管不留死角、筑牢安全防线，聚焦校园及周边食品经营主体，对食材采购贮存、加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节逐一排查，充分运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管手段实现全程可视可溯，以“技防”补强“人防”，确保每一个环节都经得起检查;三是常抓不懈、构建长效机制，建立健全“隐患排查、整改、复核、销号”全链条闭环管理机制，落实食品安全“两个责任”分层分级包保，常态化开展隐患问题“回头看”和食品安全进校园宣传，完善突发事件应急预案，推动校园食品安全管理由“治标”向“治本”转变;四是共建共治、提升整体品质，深化家校社协同共治，建立膳食监督家长委员会，定期组织家长开放日和陪餐活动，引入社会监督力量，以最严标准、最实举措打造“放心食堂”，通过全面提升校园餐食品安全质量和服务水平，助力平谷区农业中关村现代食品营养谷建设，让每一所学校都成为学生安全、家长放心、群众认可的模范学校。