朔风渐起，冬意渐浓，户外草木渐染萧瑟之时平谷区大兴庄镇的温室大棚内却暖意融融、生机盎然。

作为全国最大的食用菊花生产基地，镇域内130余亩食用菊花已悄然进入盛花期与采收期，雪白、淡紫、金黄的花瓣在暖阳下层层舒展，既为冬日田园注入灵动生机，更依托全新亮相的菊花主题餐厅，完成了从田间大棚到百姓餐桌的鲜香奔赴。

走进西柏店村的菊花种植大棚，清甜菊香扑面而来。棚农们正忙着采收当日预订的鲜菊，赶在午前打包发运，让全国各地的食客都能尝到这份带着晨露的冬日清甜。棚内种有燕山白玉、燕山紫玉、燕山黄玉、柏店白玉等十余个优质食用菊品种，花径最大可达15厘米，厚实饱满的花瓣裹挟着淡淡清甜香气，是名副其实的冬日限定美味。

作为全国最大的食用菊生产基地，西柏店村与菊花的产业缘分始于2007年。从最初两户村民率先试种探路，到如今64栋大棚形成规模化种植格局，小菊花一步步成长为富民强村的大产业——单栋大棚年产量最高可达1500公斤，可为种植户增收万余元。自2009年起，当地连续举办十七届菊花美食文化节，打造出远近闻名的“菊花宴”IP，更衍生出菊花茶、菊花酒等系列产品，一条从田间种植到餐桌消费的完整产业链正持续延伸拓展。

产业发展的底气，离不开科技力量的托举。村里与农林科学院专家建立长期合作机制，搭建起“育—繁—推”一体化科研生产体系，持续培育优良种苗、优化种植技术，成功将菊花花期从十月中旬延长至次年3月，大幅拉长了产业运营周期。凭借过硬的产品品质与诚信经营的市场口碑，西柏店菊花在线上线下持续走俏，成为冬日农产品市场的热门品类。

赏过田间菊海，再品舌尖菊香，坐落于农业中关村零号店内的“一方寻味生态餐厅”再次限时开放菊花宴。这家在西柏店村深耕五六年的本土老店，以升级的就餐环境与创新的菜品体系，将地道菊花宴搬进现代农业展示窗口，成为市民冬日休闲的新晋打卡地。

步入餐厅，暖意裹挟着菊香迎面而来。玄关处的菊花景观打卡点、墙面上的手绘菊韵插画，搭配复古桌椅与暖光灯笼，氛围感十足。作为平谷特色农业的名片，食用菊花是餐桌上当仁不让的主角。菊花性甘凉，属药食同源的养生食材，与草原牛羊同锅涮煮，可解脂去膻、回甘生津，温补而不燥热，堪称秋冬进补的绝佳搭配。

厨师团队深挖菊花的食用与药用价值，将一朵花变出满桌花样：凉拌菊花清新爽口，鲜菊入锅芬芳入味，菊花水饺、菊花点心、菊花豆腐丸子等创意菜肴各具风味;再佐一杯清香甘醇、微苦回甘的菊花酒，满口皆是冬日的清雅惬意。

餐厅主打“从农场到餐桌”的极致体验 —— 食材全部采自仅127步之遥的自家博士农场，严格践行“晨摘午市”标准，采用发酵粪肥、依节气种植，确保每一口食材都干净、新鲜、营养。除特色菊花宴外，传统香肠、干炸豆腐丸子、枸椒子手撕饼等地道平谷美食一应俱全，让食客一站式尝遍本土风味。不少游客专程慕名而来，有经营多年的旅游团负责人已是四年回头客。升级后的环境与稳定的菜品品质，引得食客纷纷拍照分享，口口相传间热度持续攀升。

一朵小菊花，串起整条产业链。打造主题餐厅、升级消费体验，是大兴庄镇推动 “农业 + 文旅” 深度融合的重要举措。如今，镇域内将菊花种植基地与桃源里欢乐田园、农业中关村零号店、网红打卡点串点成线，推出菊花采摘、文创售卖等特色项目，不仅带动菊花茶、菊花点心、菊花咖啡等周边产品热销，更拉动了红美人柑橘、袖珍西瓜、叶酸初产蛋等一批平谷特色农产品的整体销售。

产业发展的红利，实实在在落进了村民的口袋。种植端带动农户稳定增收，餐饮、民宿、配套服务等岗位更吸纳了大量本地劳动力，实现了村民家门口就业致富。未来，大兴庄镇还将推出汉服赏菊、菊花书画交流等文化活动，为菊花季注入更多文化内涵，让这朵富民之菊在乡村振兴的画卷上绽放得更加绚烂。

11月7日，大兴庄镇第十八届菊花美食文化季将在农业中关村零号店拉开帷幕!现场有精彩文艺演出、花艺手作、农产展销、菊宴体验、鲜菊采摘等特色活动，欢迎市民朋友们赴菊海之约，赏菊、识菊、品菊，乐享秋日田园时光。

寒冬有暖意，菊香正当时这个冬天不妨赴平谷大兴庄镇开启一场赏菊、品菊的冬日之约感受田园间的蓬勃生机与舌尖上的清甜暖意