草本参香油鸡、熏卤油鸡、椒麻油鸡、玫瑰豉油鸡、盐焗油鸡、北京酱油油鸡，“皇宫烤鸡”大家族迎来了新成员。

草本参香油鸡

立足“农食一体、农医联动”，南独乐河镇积极探索农业产业破界融合新路径，延伸产业链条，推动北京油鸡种质资源与皇宫烤鸡古法技艺强强联合，以传统工艺赋能源头优质食材，打造健康养生型熟食新品。目前该系列产品已在平谷万达专营店试销，市场反响热烈，为特色农产品精深加工、农食全链条价值提升开辟新场景。

北京油鸡是北京地方优良畜禽品种，拥有三百余年培育历史，清代时专供宫廷食用，素有“宫廷黄鸡”美誉。南独乐河镇建有北京油鸡国家级保种场，坚持规范化慢养模式，油鸡肌间脂肪分布均匀，富含优质蛋白、多种氨基酸，肉质细嫩鲜香、营养充足，是平谷区极具代表性的药食同源特色畜禽种质资源。

北京京港滋食品有限公司位于南独乐河镇，是集研发、生产、仓储、配送于一体的现代化食品企业，自有品牌“醉恋”“皇宫香恋”，经典产品“皇宫烤鸡”传承百年老味道。“皇宫烤鸡”所采用的古法熏烤工艺，源自清代御膳房肉食烹制技艺，恪守养生本源，以慢熏慢烤为核心，甄选天然香辛料调和风味，循时控火激发食材本身营养与鲜香，无香精、无多余添加剂，少调味、重本味，契合当下清淡养生的饮食取向。从宫廷御膳走向民间传承，这套成熟稳定的制作工艺，为农产品深加工注入传统文化底蕴与健康加工理念。

本次合作为“皇宫烤鸡”家族再添新品，也是种质农业与传统食品加工的一次融合实践，实现宫廷种质食材与宫廷御膳烹制技艺双向耦合、有机共生。慢养油鸡自带天然肌间油脂，在熏卤慢烤之中缓缓浸润肌理，不破坏食材原生营养，成品外皮酥香、肉质润嫩饱满，香味醇厚、回味悠长。该项目现已研发草本参香油鸡、熏卤油鸡、椒麻油鸡、玫瑰豉油鸡、盐焗油鸡、北京酱油油鸡六款风味产品，兼顾风味层次与营养保留，形成辨识度鲜明的京味养生系列熟食，把皇家御膳风味转化为大众可及的健康餐桌美食。

当前联名新品在平谷万达专卖店进入试销阶段，到店选购市民络绎不绝，积极的市场反馈，印证了这条“优质种质生产-绿色精深加工-健康终端消费”农食一体链条的可行性。此次跨界联动，是南独乐河镇延伸农业产业链、打通“农食一体”通道的又一创新实践，搭建种养端与食品加工端的桥梁，依托优质种质资源联合加工主体创新健康产品供给，推动优质畜禽产品从保种场直达市民餐桌，持续提升农产品附加值。

下一步，南独乐河镇将持续探索“农食一体、产业融合”发展路径，持续丰富营养型产品矩阵、拓宽市场渠道、讲好“独乐好物”养生文化故事，持续擦亮特色农业品牌，以种养、加工、健康消费融合的特色产业，为乡村振兴蓄势赋能。