2023-2024赛季国际雪联单板及自由式滑雪大跳台世界杯召开在即，为确保活动期间食品安全万无一失，区市场监管局召开了食品安全约谈会。

会上，听取了餐饮服务单位关于滑雪大跳台世界杯筹备工作的汇报，详细了解了红线区内供餐点位分布、供餐形式、卫生环境等，仔细梳理了餐饮服务单位的菜谱、人员健康、高风险食品等食品安全关键环节，对食品安全服务保障工作提出了具体要求，并签订了食品安全告知书和主体责任承诺书，进一步压紧压实了企业主体责任情况。

为进一步加强赛事食品安全服务保障工作，执法人员针对供餐食谱、从业人员健康管理、食品添加剂管理、食品原材料专人管理、食品原材料运输交接、进货查验、食品加工制作、高风险食品等食品安全关键控制点进行了现场检查，并提出了具体工作要求。住地酒店、餐饮服务单位要牢固树立食品安全责任意识，健全完善各项食品安全管理制度，全力保障赛事食品安全;住地酒店、餐饮服务单位要结合实际情况，扎实做好工作台账记录、餐饮具消毒、食品原材料储存、食品留样等工作，避免出现聚集性食品安全事件;首钢园服要严格把控临时进驻的供餐点位，做好前期资质审查及现场督查工作，全面排查食品安全风险隐患。

下一步，区市场监管局将严格按照重大活动保障相关工作要求，聚焦服务保障工作重点，加强部门对接，做细做实各项食品安全服务保障工作，确保赛事顺利举行。

来源：石景山区市场监管局 北京石景山