秋收时节，延庆区井庄镇果树园村成片的大豆在田间依次铺展，一个个豆荚在阳光的辉映下，泛着饱满的光泽。不远处，收割机正忙着采收作业，一垄垄豆萁在收割机的轰鸣声中收割、脱粒、粉碎……一粒粒如金子般的豆子如泉水般倾泻而出，田野里尽是收获的味道。

大豆作为我国的重要粮食作物之一，含有丰富的植物蛋白，营养价值高，应用广泛，常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质等。井庄镇柳沟村作为我区老牌民俗村，经营豆腐宴已经有20年的历史，一直以来深受各地游客喜爱。

为推动镇域内一二三产业融合发展，促进现代化农业建设，2022年，由镇农业技术服务分中心指导，井庄镇重点围绕柳沟、八家、果树园、西红山等八个村成立农民合作社，计划进行有机大豆种植。今年春季，井庄镇首次进行大面积大豆种植，为全镇豆制品加工、经营提供原材料。

“今年我们种了1000亩大豆，豆子不使用化肥，天然有机，产出的豆子品质好、口感好，营养更丰富。”八家村党支部书记张爱宁说，“没想到第一年试种就有好收成，每亩地平均收300斤豆子，以后咱们豆腐宴就能用咱自产的大豆做豆腐了!”

大地撒金黄，街头豆满仓。多年来，井庄镇高度重视农业发展，按照规模化、特色化发展思路，积极推进“一村一品”建设，通过种植大户的示范引领，引导群众发展特色产业，有效促进了土地增效，农民增收。今年，井庄镇更是通过集体种植大豆，节约了镇域的豆制品制作成本、提高了效率、增加了产量，让大豆种植实现效益最大化。不仅推动了一二三产业的融合发展，也进一步激发了群众的内生动力。

接下来，井庄镇将继续通过开展特色豆类种植，打造特色农业，有效调节农业产业结构，通过强化对农业合作社的指导和管理，提升农业产业附加值，实现规模化种植，同时，主动对接市场，实现农业产销链快速发展。