秋日的香营乡，阳光柔和而温暖，给延香海棠园镀上了一层金辉。香营村驻村第一书记武宁穿梭在海棠林间，脸上洋溢着丰收的喜悦，手里捧着几个色泽红亮的八棱脆海棠，正和前来咨询的游客介绍着：“您瞧这果子，都是咱香营乡自己种出来的，现在正是最甜的时候，咬一口，脆甜多汁，满满的秋意!”他身旁的空地上，摆放着印有“延香”字样的礼盒，盒面印着饱满的八棱脆海棠图案，引得过往游客驻足询问。很难想象，如今这般受欢迎的海棠果，曾让村民们望着枝头的果实犯愁——熟了只能等零散游客采摘，遇上阴雨天，不少果子没等摘下就落了地。

香营乡坐落在延庆东北部，平均海拔500米以上，恰好落在北纬40°32'—40°44'的果品黄金种植带。这里年日照超2600小时，昼夜温差能达15℃以上，冷凉的气候让果子积攒了足够的糖分，也为特色果品生长埋下了“伏笔”。2002年，土生土长的香营人周顺海，看着家乡的山地，心里动了培育海棠新品种的念头。“那时候没别的想法，就想试着种出咱这儿独有的果子。”回忆起最初的日子，周顺海总说自己是“泡”在园子里的——春天嫁接枝条，夏天观察挂果，秋天记录果实口感，冬天琢磨改良方法，失败了就重来。一晃14年过去，2016年，八棱脆海棠终于培育成功：单果重35～40克，果肉脆嫩度达12.5磅/平方厘米，每100克鲜果里的β—胡萝卜素含量，更是普通苹果的5-7倍，后来经北京市农林科学院鉴定，成了实打实的“高营养功能型水果”。

2023年武宁刚驻村时，最先注意到的就是这片海棠园。彼时，海棠果虽品质好，却没走出“小众”圈子——销售全靠线下采摘，价格上不去，销路也窄。“得让这果子走出去，让乡亲们的付出有更多回报。”武宁打定主意，先从“摸清家底”开始：白天钻进果园，根据果实大小、甜度，把海棠果分成适合鲜食的特等果和适合深加工的一等果，一笔一笔记下产量;晚上就坐在桌前查资料，研究市场上的农产品销售模式，学习电商平台的运作逻辑，“以前没接触过这些，只能一点点啃，经常对着电脑到后半夜。”

调研中，武宁发现单纯卖鲜果受季节限制太大，要是做深加工，不仅能延长产业链，还能打开更多销路。可这个想法刚跟村民们提，大家心里就犯了嘀咕：“咱没技术没设备，咋做深加工?”为了让想法落地，起初，武宁带着村干部跑了不少地方：对接北京市农林科学院，请专家来村里指导，帮大家解决种植和初加工的技术问题。后续，更是在香营乡多次统筹并一次次拜访汇源集团中，反复沟通合作细节，最终敲定了“乡域供果、企业加工”的模式——把新鲜海棠果按时送到汇源的生产线，后续的榨汁、灌装等环节由企业专业操作，既保证了产品品质，也降低了乡域自主加工的成本。

2024年10月，双方合作的NFC海棠汁正式启动生产。“鲜果摘下来2小时内就得运到厂里，这样榨出来的汁才新鲜，营养也不会流失。”武宁记得很清楚，2025年2月首批3000箱海棠汁上市时，大家都捏着一把汗，没想到短短一段时间就卖空了，销售额达30万元。

截至2023年，香营乡已经形成了“三村一带”的种植格局：香营村、下垙村、新庄堡村种植800余亩，配套建设50亩种质资源圃，保存了国内外100多个海棠品种。通过“党支部+合作社+农户”的模式，40多户村民参与到海棠园的田间管理中，从浇水、施肥到疏果、采摘，按工计酬，人均年劳务收入能达2.3万元，比传统种植模式增收65%。

要让小海棠成为“新IP”，光有好产品还不够，得让更多人知道它。武宁索性当起了“宣传员”：带着海棠果和海棠汁去CCTV农业农村频道的好物推介现场，当场切开果子，让观众直观看到果肉的脆嫩;在北苑路88号大集上搞“集赞赠海棠”活动，吸引市民关注;国庆假期前，还会在朋友圈提前分享果园的采摘场景，邀请大家来体验。虽然目前还没掌握直播带货的技能，但武宁没放过线上渠道：对接绿富隆公司、妫水农耕平台，把海棠果和海棠汁搬上这些本地特色平台;入驻京东商场的特色农产品店铺，在北京电视台生活商城、长城内外平台上线产品;还搭了“快团团”小程序做私域营销。“现在线上销量能占总销量的40%，最远的订单能送到海南!”说起这些，武宁的语气里满是骄傲。

为了让海棠产业走得更稳，香营乡还在“标准”和“品牌”上做文章。乡政府牵头制定了《八棱脆海棠质量分级》团体标准，把钙、铁、硒、胡萝卜素这些核心营养指标都纳入分级体系，让消费者能清晰地看到产品的优势;打造“延香”系列农产品品牌，纳入延庆区“妫水农耕”区域公用品牌，设计出尊选八角礼盒等不同包装，让原本的“乡土果子”有了“高端范儿”。周顺海也没闲着，他带领的“金剪子”果树管理党员志愿服务队，经常在村里开展技术培训：教大家科学修剪枝条，让果树能充分接受光照，结出的果子更甜;推广有机肥替代化肥，还教大家把修剪下来的果枝做成堆肥，2022年试点时就减少了20%的化肥用量，既改良了土壤，也让海棠果的品质更稳定。

如今踏入香营乡，漫山的海棠树既是秋日里的绝美“风景线”，也是村民的“致富线”。超500亩曾经的荒坡因种植海棠实现复绿，提升了水土保持能力，真正达成“生态美”与“产业兴”的双赢。2024年，香营乡17万斤八棱海棠全部售罄，林下套种的白萝卜、大白菜等作物销售收入超百万元。秋日里，沉甸甸的海棠果挂满枝头，成为乡亲们眼中的“希望果”。

“现在我们不仅有海棠果汁，还有海棠果酒。”站在海棠园里，武宁望着满树的海棠，眼里满是对未来的展望，“后边，我还想做海棠果酱，海棠果干，还计划打造海棠主题的休闲体验项目，让游客来了既能品尝、购买，又能深度感受海棠文化。”

而在种质资源圃中，周顺海正俯身查看新培育的海棠幼苗，轻轻抚摸着叶片：“我还想继续改良品种，让咱的八棱脆海棠口感更优，营养更丰富，走向更广阔的市场，让更多人知晓咱香营乡的果子。”

一颗小小的海棠果，在两代人的接力奋斗下，正逐步勾勒出香营乡乡村振兴的宏伟蓝图，让这片土地的未来充满甜蜜的憧憬。