连日来，“淄博烧烤凉了”的话题频上热搜。起因是一些中介网站出现若干当地烧烤店转让的信息，被外界“解读”为热闹过后大潮退散。

事实果真如此吗？相较于“五一”峰值，现在去淄博吃烧烤可能确实不那么扎堆了，但社交媒体上，淄博仍位列热门旅游城市榜单，每天仍有大量外地游客到来，热门地段依旧熙熙攘攘，“网红”老店仍需排队等位。至于一些转店信息，与其说是旅游热度下降，倒不如说是跟风激增的供给正在出清，这也符合基本市场规律。

今年“五一”之前，淄博凭借烧烤爆火网络，一时间，“进淄赶烤”的游客络绎不绝，趁热开店的生意人也源源不断，其中不乏一些从未涉足餐饮、来自天南地北的“候鸟”。“家家点火，户户烧烤”，赶上客流高位，是店就能挣钱，但当市场回归理性，那些纯蹭热点的店家自然会感到寒意。据报道，不少淄博老店人气一如既往，甚至坦言，现在客流量刚刚好，可以喘息一下了。

淄博烧烤因网而红，可事实也反复证明，互联网“种草”天然带有狂热性、短期性，来得快、去得快，跟风入场的路子注定不可持续。这些年，从手工铁锅到摔碗酒，再到“不倒翁小姐姐”，都让人看到了流量的潮起潮落。更何况，旅游业本就有客流峰谷，哪怕是最热门的旅游城市，也不可能常年处于巅峰状态。

对于“网红”城市来说，能否在告别短期暴增流量模式后打开长久发展空间，是相当有难度的考验，更是至关重要的转型。从相关报道来看，淄博正在经受淬炼，除了继续擦亮“烧烤IP”，也在培育新的“记忆点”，比如挖掘齐文化、书画文化等内涵，上线周边文创产品；提升旅游服务能力，将更多文旅资源串珠成链，等等，都不失为向长期热门旅游目的地转型的积极尝试。

淄博火出圈，表面看是烧烤香，但实际靠的是服务诚。这种靠真诚攒出的好口碑，并不会随流量回落而“凉凉”。说到底，旅游业是服务业的一种，营销噱头或许能带来一时热度，但长期留客还是靠走心的服务。尤其眼下，大家对旅行的诉求，愈发从观光转向体验，由“一锤子买卖”转向“换个地方生活”。这其中，能否练好“内功”，不涨价、不欺生、不宰客、诚信为本，为游客创造舒适的出行体验，直接决定了城市招牌能否长青。从这个意义上说，各地都有必要反求诸己，真正拿出诚意、做好服务、搞好环境，回应好大家“世界那么大，我想去看看”的期待。这份真诚的努力，必会在日积月累中转化为“软实力”，让美好城市形象更加深入人心。

没有一种诚意会白费。每座城市资源禀赋各不相同，如何聚拢人气、留住人心、擦亮形象，是值得所有城市管理者认真思考的现实课题，这才是“淄博模式”最启人深思的地方。