8月18日，全球知名苏马克餐饮集团旗下生活方式子品牌——Mac Mac马克马克黎巴嫩餐厅在正大中心正式开业。作为该品牌在中国区的首店，Mac Mac以新鲜健康的品质与正宗地道的黎巴嫩风味，为消费者带来原汁原味的黎巴嫩美食体验。

开业当天，在位于正大中心北塔一层的Mac Mac店内，一场美食品鉴会正在进行：垂直旋转的烤架上，现烤的鸡肉色泽金黄。来自黎巴嫩的厨师熟练地用长刀从外层将鸡肉削下一层层薄片，与黄瓜等新鲜蔬菜和酱料一起铺在面饼上。铺料、卷起、切段……几分钟的时间，一条6米长的沙威玛卷“新鲜出炉”，被切成小段赠与来客品尝。Mac Mac还现场带来被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产的曼卡基什薄饼和“全球最佳三明治”黄金沙威玛卷等黎巴嫩特色美食，让大家足不出京尝到正宗黎巴嫩特色美食。

“能在朝阳区品尝到家乡的美食，感觉非常惊喜，也很温暖。在我看来，中国人民的热情好客和黎巴嫩非常相似，希望更多的中国朋友来现场品尝黎巴嫩美味，一起感受黎巴嫩的多元文化。”黎巴嫩驻华大使馆副馆长曼苏尔·查亚说道。

“正宗、新鲜和时尚是Mac Mac品牌的核心，包括曼卡基什薄饼、沙威玛卷和鹰嘴豆泥等菜品在内，我们的所有餐食在世界范围内都十分知名。餐厅的食谱与香料都直接来自黎巴嫩，菜品也由来自黎巴嫩本地的厨师每日现烤现制，非常新鲜健康。”Mac Mac品牌投资人赛德思集团董事长Rani Jarkas介绍。

据悉，黎巴嫩美食在中东与欧洲流传数百年，以精湛厨艺、丰饶味觉层次与严苛食材甄选闻名。以“品质全球化、风味本土化”为核心战略的苏马克餐饮集团拥有15年以上行业积淀，曾斩获“亚洲最佳黎巴嫩餐厅”和“最佳地中海餐厅”等多项国际权威奖项。去年7月，位于亮马河畔的北京首家Sumac苏马克餐厅正式开业，用特色地道的黎巴嫩美食传递着黎曼嫩人民独有的热情、奔放与好客。

“Mac Mac希望以更加年轻化的方式重新演绎经典食谱，让中国食客轻松享受异域风味。”Rani Jarkas告诉记者，Mac Mac遵循“无预制菜”理念，无论是选择快捷午餐还是与朋友坐下小聚，消费者都可以享受到适配的健康地中海低碳美食。

近年来，随着“一带一路”倡议框架不断深化，黎巴嫩和中国人民之间的友谊愈发深厚。谈及为何将这一国际品牌中国区首店选在正大中心，Rani Jarkas说：“我工作和居住都在朝阳，朝阳拥有很多国际化特色餐厅和优质的居住环境，既是绝佳的旅游胜地，也是文化多元的开放城区。尤其是北京CBD，不仅是经济与商业活动的枢纽，也是首都对外开放的窗口。这里完整的生态系统，与我们餐厅倡导的生活方式不谋而合。”

RaniJarkas表示，赛德思集团致力于促进“一带一路”沿线国家合作共赢，以及国际文化交流。Mac Mac不仅是一家餐厅，更是一座象征着故事共享、风味互通与友谊传递的桥梁。希望以美食为媒，让不同文化在此交汇相融，传递和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢的丝路精神。(朝阳报)