为严厉打击制售假劣肉制品违法行为，近日，怀柔区市场监管局流通科组织开展第三方食品冷库肉类专项检查。

一是完善信息台账，确保监管底数清晰。执法人员对我区第三方食品冷库开展全面摸排，重点核查冷库资质备案、库容规模、贮存食品种类及承租方经营状态等信息，动态更新冷库主体台账，确保底数清、情况明。同时针对非食品生产经营者从事冷藏冷冻食品贮存的，严格检查备案手续落实情况，杜绝违规经营行为发生。

二是严格执法检查，强化全链条风险管控。聚焦肉类食品质量安全，执法人员对全区7家第三方食品冷库开展全覆盖检查。重点检查以下内容：

溯源管理：查验进口肉类入境检验检疫证明、报关单及中文标识，核实国产肉类检疫合格证明，确保来源可溯;

贮存规范：检查冷库温湿度动态记录、防鼠防虫设施及食品离墙离地存放情况，严查篡改生产日期、保质期及贮存“三无”、腐败变质肉制品等违法行为;

经营合规：抽查冷库委托方资质文件、进货查验记录及销售台账，排查来源不明肉制品，防范非法添加或掺杂使假行为。

三是宣贯主体责任，推动行业规范自律。检查过程中，执法人员同步对第三方食品冷库开办者开展宣传引导，督促其严格落实食品安全企业主体责任，定期自查自纠，对检查发现的不明来源冷藏冷冻食品、食用农产品，应责令货主提供真实合法来源证明，进一步提升从业人员法律意识。

下一步，区市场监管局将持续强化第三方冷库监管，加大突击检查和联合执法力度，严惩制售假劣肉制品违法行为，鼓励社会共同参与食品安全治理，筑牢食品安全防线。