为扩大食品安全数字化追溯覆盖面，守护群众“菜篮子”安全，近日，平谷区市场监管局走进辖区东寺渠农批市场，对牛羊肉、鸡蛋经营商户开展食品安全追溯平台操作培训，提升重点畜禽产品追溯管理水平。

此前该市场猪肉经营商户已实现追溯平台全覆盖，消费者扫码即可查看商品来源、检疫检测等追溯信息。本次培训将追溯范围延伸至牛羊肉、鸡蛋等品种，确保商户“会注册、会录入、会使用”。

培训现场，执法人员重点讲解商户在进货查验、索证索票、台账管理等方面的法定义务，强调追溯平台是落实食品安全主体责任，实现“来源可查、去向可追、风险可控”的关键工具。同时，结合猪肉经营商户成功案例，说明数字化追溯的双重价值：既让消费者扫码可见、吃得放心，也通过进货查验电子化简化了商户纸质台账记录流程，提升日常经营效率。

随后，执法人员现场登录追溯平台，一步步演示商户注册系统、填写主体信息、录入产品批次数据、上传票据凭证等完整操作流程，并提示商户打印张贴经营主体码，方便消费者到店扫码查看追溯信息。对于部分年龄偏大、操作不熟练的商户，执法人员手把手协助完成注册与首次录入，并留下联系方式，便于商户后续遇到问题及时沟通，确保“不漏一户、不落一人”。

下一步，平谷区市场监管局将持续强化食品安全追溯平台应用监管，把平台使用情况列为日常监督检查重点，确保平台“真用、管用”，切实筑牢农批市场食品安全防线。