孩子们在学校吃得咋样?学校菜品如何?食堂环境如何?日前，永乐店中学举办“开学第一餐”校园开放日活动，邀请家长代表、膳食委员会成员走进食堂后厨，零距离察看校园餐食制作全流程。

后厨变身“透明工厂”

上午10时，初三(3)班学生家长赵娜身穿消毒服、佩戴消毒帽，和其他家长一起走进后厨参观。看到厨师们正在分装标注当日生产日期的食材，后厨干净整洁，家长们禁不住连连点头。“这个自选窗口的菜品搭配让我特别惊喜，”赵娜指着餐盘说，“这些菜品低油少盐又营养，看起来非常不错。”

11点30左右，下课后的孩子们陆续走进食堂，食堂瞬间跃动着孩子们的身影。窗明几净的窗口前飘出各色美食的香气，学生们有序排成长队打饭。“今天有宫保鸡丁盖饭，还有我最爱的黑椒烤肉饭，这有点难选了啊。”“我今天要吃牛肉粉。”排队时，学生们看着丰富的菜品，已经开始挑选起来。身穿工作服的打饭阿姨们，已经拿着饭勺，进入了工作状态。

学校餐厅的饮食安全一直是家长最为关心的问题，“今天参加了学校举办的开学的第一餐活动，我作为家长、膳食委员会的代表，全面参观了学校的食堂卫生，了解校园餐食的营养搭配，我们很放心，也感觉到了学校对于孩子们餐食的重视程度。”赵娜说，“自选的菜品里有蛋白质、有蔬菜、有肉，低油少盐，营养搭配非常均衡，饭菜量也很足。”

公益窗口传递教育温度

今年以来，永乐店中学重点强化食堂管理监督，完善家校社协同监督，积极改造提升学校食堂设备设施，筑牢食品安全防线，确保师生用餐安全、健康、美味。根据师生的不同需求，学校食堂设立清淡菜窗口和特价菜窗口，同时每周公布菜谱，每餐食堂所有菜品都通过电子屏显示标价，确保价格公开。

学校总务处副主任李明表示，学校向家长们展示的明厨亮灶，其实就是日常的样子。学校的厨房是跟监管部门联网的，监管部门可以实时查看监控。学校共设置了两个供餐区域，打饭窗口近20个，还分别开设了特色窗口和公益窗口。“比如说高中男孩子食量比较大，饭不够吃，可以免费到公益窗口添加。”

设置“舌尖上的意见箱”

高一新生宋璟玉捧着茄汁意面找了个中间的位置，面条裹着浓稠的番茄酱汁。他说：“军训的时候我们就已经品尝到了学校餐厅的美味菜品，菜品价格适中，味道合口，就餐环境很干净、很舒适。”

目前，学校每日的午餐包括6种主食、1种免费的汤或粥、8个荤菜、6个半荤菜、5个素菜。学校还设置了舌尖上的意见箱，“不管是卫生条件、菜品口味、还是希望吃到的什么菜，我们都鼓励学生积极反映。学校每学期会做评选，根据学生提出的意见，厨师们开展相应的菜品推荐，让孩子们在学校里可以吃得更健康、更丰富、更可口。”李明说。

永乐店中学党委副书记、校长张鹏程表示，校园餐整治不仅是食品安全问题，更是立德树人的重要载体。学校将持续完善“明厨亮灶+智慧监管”体系，通过定期举办家长品鉴会、营养师进课堂等活动，打造有温度的餐饮服务，努力打造让学生吃得顺心、让家长安心、让社会放心的“校园餐”。