争当“光盘族”——我光盘，我骄傲

三卅坐落在全国乡村旅游重点村-怀柔区渤海镇北沟村，是一家集餐饮、住宿、休闲娱乐为一体的乡村民宿，民宿是由村内闲置秸秆气化站改造而成，建有14间客房、1个餐厅、2个酒吧，可容纳40人住宿。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。珍惜粮食是中华民族的传统美德，拒绝浪费也是良好的生活习惯。2019年初，邵冰岩来到了三卅民宿工作，任厨师长，推进“光盘行动”。工作初期他坚持从自身做起，率先垂范，节约粮食，但由于厨房年轻人较多，光盘行动在厨房不被理解，认为思想老旧，难以推行，他便想尽各种举措，例如：在工作位置贴上醒目的“节约粮食，禁止浪费，光盘行动”等宣传提示语；工作中时时刻刻提醒身边同事；通过微信群、朋友圈等线上转发节约粮食先进案例，积极引导同事，培养大家养成节约的良好习惯，习惯养成后，厨房每名员工都能积极践行“节约粮食 光盘行动”并且对外向其他同事和游客进行宣传。

2021年任三卅经理后，将节约粮食的思想辐射到整个民宿。管理员工就餐时，要按需取餐，吃多少盛多少，拒绝浪费。并且他规定每天要有不同的部门负责监督每名员工的“光盘行动”践行情况，在员工吃完饭倒掉剩余垃圾时，也会检查员工饭盒是否做到光盘，如果剩下的食物较多，则让该名员工现场将没吃完的食物继续吃完，如果看到有其他浪费的情况发生，就会对当事人进行相应的处罚，提高所有员工的重视程度，杜绝浪费粮食发生。

同时，他加强与客人的沟通引导，当餐厅客人点餐时，如果客人点的餐可能出现吃不完的情况，他也会及时提醒客人，并且在经得客人允许的情况下，跟客人协商退掉有可能吃不完的菜，以免造成不必要的浪费。加强节约粮食的宣传，在每张桌子显眼的位置都会贴上“光盘行动”、“拒绝浪费”这样的字眼，并不定期更换旧的宣传语，适时地提醒客人不要浪费食物，做到光盘行动。

邵冰岩说，他会一如既往地坚持这项有意义的活动，让每名员工都养成这个良好的习惯并传达给每一位到店的客人。他深知要养成这样的习惯无法做到一蹴而就，需要每天坚持不懈的努力，为渤海镇的蓝、绿、青生态建设做出自己应有的贡献。