2024年顺义区“工匠杯”职工职业技能竞赛最后一场比赛——中式面点师、中式烹调师技能竞赛于近日举办。至此,涉及8个工种的本届“工匠杯”职工职业技能竞赛圆满结束,激发了技能人才的学习热情,助力顺义区技能人才队伍建设和发展。

面点师、烹调师制作面点和菜品。

走进操作间,伴随锅铲迅速翻动,煎、炒、烹、炸,选手纷纷亮出“看家本领”,一道道色香味俱全的佳肴装盘,呈现在评委面前。象形大枣、象形胡萝卜、灌汤包荷花酥……一款款精美面点展现了选手的巧手匠心。

中式面点师竞赛要求选手在90分钟内完成两款面点制作,分别为指定面点麻酱烧饼和能够用于宴会且具有浓郁地方特色、风味突出、绿色健康的自选面点。中式烹调师竞赛则要求选手在60分钟内完成两道菜肴的制作,分别为指定菜品五彩鱼丝和符合要求的自选菜品,考验选手的烹饪基本功与创新能力。

选手制作的面点和菜品。

“我从事烹饪工作已有25年,这是我第二次参加‘工匠杯’比赛,通过这个平台能够和许多同行交流、切磋,对我来说是个宝贵的机会。”选手张海龙说。

2024年顺义区“工匠杯”职工职业技能竞赛各分项赛现场。

2024年顺义区“工匠杯”职工职业技能竞赛由区总工会和区人力社保局联合举办,设置了建筑行业工程试验员、育婴员、中式烹调师、快递员等8个工种的竞赛项目。

每个工种竞赛产生一等奖2名、二等奖3名、三等奖5名。一等奖选手将获得“顺义工匠”称号,并纳入顺义区工会系统技能人才库,享受区总工会开展的学历提升项目。“竞赛不仅为技能人才提供了交流学习、切磋技艺的平台,充分调动了职工钻研技能的积极性和主动性,还有助于相关单位发现人才,助力顺义区技能人才队伍的建设和发展。”区总工会党组成员、副主席姚竞宏介绍。

顺义区“工匠杯”职工职业技能竞赛已连续举办8年,今年共有518名一线职工进入决赛,涌现出了一批素质优良、技艺精湛、技术过硬的专业人才。“区总工会将继续发挥职业技能竞赛在高技能人才培养、选拔、激励等方面的作用,加快建设知识型、技能型、创新型产业工人队伍,为实现顺义区高质量发展提供人才保障。”姚竞宏表示。