初冬的北京CBD，寒风掠过鳞次栉比的写字楼群，位于呼家楼街道的住总大厦门口却升腾着暖暖的烟火气。不久前，市民口耳相传的“国贸糖葫芦”，不仅在此拥有了合规“落脚点”，更有了正式品牌标识　——“呼家楼冰糖葫芦”，千余名“忠实”糖葫芦爱好者不用每天在微信群里追问出摊地点了。

“国贸糖葫芦”每天中午11点正式开摊，记者提前10分钟到达时，发现摊位前就已摊排起了长队。一个形似传统早餐车的摊位内，摊主陈洪群(大家亲切称呼他为“老陈”)正在熬糖，忙着给串好的糖葫芦挂糖衣。只见他拿起一串糖葫芦串，在糖锅里均匀一转，裹上一层晶莹透亮的糖衣，再往操作台上轻轻一拍，一串新鲜诱人的糖葫芦便做好了。

正式营业后，老陈全程低头忙碌，无暇顾及其他。直到半小时后，排队的队伍变短了一些，老陈的节奏才稍缓下来。“早晨6点多，就要在家开始备货，山楂要洗干净、晾干、去核再穿串，豆沙和糯米也得当天现蒸现煮晾凉。”老陈介绍，自家的招牌是豆沙糯米糖葫芦，口感清脆、口味纯正，每天做多少能卖多少，日销量能达到上千串。

老陈的糖葫芦摊位被网友称为“国贸糖葫芦”，在社交平台上收获了很多好评。“排队也要买”“新鲜”“馅料给得足”是评论区的高频词。不少人更是专程从别处赶来，就为亲眼见证老陈熬糖、裹糖、甩糖的过程，在冬日街头感受这份独特的烟火气。

然而这份红火的背后，也曾有过不易。最初，老陈的摊位并不固定，常常一天换好几个地方，6个近500人的粉丝群里，每天都有食客追问出摊地点。

“以前管理流动摊主多是劝离，但这种方式治标不治本。”呼家楼街道综合行政执法队副队长王硕坦言。城市需要整洁畅通的市容环境，上班族割舍不下这份冬日里的甜意，摊主更需要安稳的营生，如何平衡这三者的需求，成了摆在街道面前的治理考题。

后来，呼家楼街道综合行政执法队主动转变思路，秉持“疏堵结合、以人为本”的理念，根据老陈活动的路线图，主动对接住总大厦物业，经过多轮沟通协商，最终确定将摊位设在住总大厦门口开阔区域，这里既不影响通行又能聚集人气;物业安排专人维护现场秩序，街道负责规范经营标准。

除此之外，街道还在现场设置伸缩隔离带，科学划定排队区域，避免人群拥挤。保洁人员常态化清扫周边环境，时刻保持整洁卫生。老陈的糖葫芦终于在呼家楼有了安稳合规的“落脚点”。

“在这地方挺好，开阔敞亮，温度也适合做糖葫芦，生意越来越好，亲戚朋友都来帮忙了。”老陈望着身后的摊位车笑着说。(朝阳报)